Chuyên mục: Ẩm thực

Nhắc đến các loại trà giải nhiệt mùa hè, trà bí đao vẫn luôn là lựa chọn số một được mọi người yêu thích. Không chỉ có tác dụng thanh mát cơ thể, món trà này còn đặc biệt dễ uống và thơm ngon. Hơn hết nó còn được biết đến với công dụng giảm cân và làm đẹp da. Vậy trà bí đao có tác dụng gì, có giúp giảm cân không? Chúng ta cùng đi vào tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây nhé!

Trà bí đao – Giải nhiệt cực đỉnh cho mùa hè của bạn

Trà bí đao là món thức uống quen thuộc trong mỗi mùa hè. Nói đơn giản, món trà này được nấu từ quả bí đao và đường phèn. Không chỉ được yêu thích tại Việt Nam, món trà này cũng được người dân Đài Loan và Trung Quốc đặc biệt ưa chuộng.

Bí đao có hương vị khác đặc trưng, thơm ngon và giải nhiệt vô cùng tốt. Không chỉ vậy, trong Đông Y, bí đao là loại quả có tính hàn, đặc biệt tốt cho cơ thể trong việc giải nhiệt, điều chỉnh huyết áp, điều trị táo bón, nóng sốt cùng khá nhiều bệnh lý khác nữa. Không chỉ vậy trà được làm bằng những nguyên liệu thiên nhiên nên rất tốt và an toàn khi sử dụng.

Trà bí đao có tác dụng gì?

Không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị dễ uống, thanh mát, món trà bí đao còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, cơ thể và vóc dáng. Nếu đây cũng đang là món thức uống yêu thích của bạn, chúng ta cùng tìm hiểu nhanh về một vài công dụng tuyệt vời của nó nhé!

Làm đẹp da

Trong bí đao có chứa hàm lượng lớn acid béo gồm Oleic Acid và Linoleic Acid. Cả 2 loại acid này đều đặc biệt tốt cho làn da của bạn. Trong đó. Linoleic Acid là thành phần không thể thiếu để tạo nên Ceramide. Đây là một trong những thành phần đặc biệt quan trọng để tạo màng dưỡng ẩm. Từ đó bảo vệ làn da trước các tác nhân xấu từ môi trường. Có thể bạn chưa biết: Nếu màng dưỡng ẩm hoạt động không tốt sẽ khiến da bị nổi mụn, tối màu và khô. Không chỉ vậy nó còn khiến làn da nhanh bị lão hóa hơn.

Thải độc detox 

Bí đao là loại thực vật rất tốt cho gan và thận bởi bên trong nó có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa. Ngoài ra một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, trà bí đao có tác dụng lợi tiểu, thải độc và detox cực tốt. Uống món trà này thường xuyên sẽ giúp điều tiết huyết áp tốt hơn, thải độc trong cơ thể đặc biệt là loại bỏ bớt lượng natri ra ngoài.

Giải nhiệt

Là một loại quả mang quả mang tính hàn được dùng nhiều trong nấu ăn và pha chế. Cũng bởi tính hàn đó, món trà bí đao được lựa chọn như món nước giải nhiệt cho mùa hè. Chỉ với một ly trà và đá lạnh, bạn sẽ phải bất ngờ với hiệu quả làm mát và giải nhiệt mà nó có thể đem lại.

Giảm cân, đẹp dáng

Trà bí giảm cân có thật sự hiệu quả? Đây cũng là một trong những lợi ích tuyệt vời nhất được nhiều người chú ý về công dụng của nó. Nếu như các loại trà hoa hồng , trà xanh giúp giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên trà bí đao không hoạt động theo cơ chế này. Thay vào đó nó giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Chính điều này giúp chúng ta dễ dàng có được một vóc dáng mơ ước mà không cần “vật lộn” với cơn thèm ăn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, chiết xuất từ bí đao đem đến nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt là tính trạng viêm tá tràng, viêm loét dạ dày. Thêm vào đó nó cùng giúp các vết thương nhanh lành hơn, tăng hiệu quả phòng ngừa đối với người chưa bị.

Gợi ý 3 món trà bí đao cực ngon

Ngoài món trà truyền thống, hiện các loại trà bí đao ngày càng được “nâng cấp” cả về hương vị và chất lượng. Nếu bạn chưa tìm được món nước uống “chân ái” của mùa hè này thì có thể thử ngay 3 loại trà được gợi ý dưới đây!

Trà bí đao hạt chia

Trà bí hạt chia là sự kết hợp mới lạ của món trà truyền thống và hạt chia. Về hương vị, chúng ta hẳn sẽ không cần bàn cãi quá nhiều bởi đây vốn dĩ là món nước uống thơm ngon tuyệt hảo khiến bao người thương nhớ.

Điểm đặc biệt của món trà bí hạt chia chính là những công dụng cực tốt cho sức khỏe. Trà bí đao nổi tiếng với hiệu quả thanh lọc cơ thể và giải độc. Cùng với đó là nhiều loại vitamin như Maggie, E, C và Kali,… Cùng với đó hạt chia cũng là topping yêu thích của nhiều người. Đây là loại hạt có kích thước khá nhỏ, thuộc cây Salvia Hispanica cùng loại với húng quế và bạc hà. Hạt chia cũng là nguồn cung cấp chất xơ, protein và axit béo Omega – 3 cực tốt. Nó giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch, tiểu đường, tiêu hóa, tăng cường khả năng chống oxy hóa,…

Gợi ý: Cách làm trà bí đao tại nhà

Trà bí đao sương sáo

Trà bí sương sáo cũng là một lựa chọn không tồi cho mùa hè này. Cả trà bí và thạch sương sáo đều được yêu thích bởi công dụng làm mát tuyệt vời trong mùa hè. Thạch sương sáo khá mềm, có màu đen cùng hương vị đặc trưng khá dễ ăn. Không những vậy nó còn có nhiều hiệu quả tuyệt vời cho làn da, điều tiết cholesterol trong máu, các vấn đề về khớp, xương, huyết áp, thận,…

Trà bí đao hạt chia sương sáo

Trà bí đao hạt chia sương sáo là sự kết hợp của cả 2 món thức uống này. Công dụng giải nhiệt và thanh mát là điều khỏi phải bàn cãi. Hơn hết bạn sẽ phải “say đắm” với hương vị tuyệt vời của món nước uống này ngay từ lần thử đầu tiên.

Với cái nắng oi bức của những ngày hè, chẳng còn gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức ngay một ly trà bí đao thanh mát, tươi ngon. Vừa rồi chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu nhanh về công dụng của trà bí đao cũng như những món trà bí thần thánh cho ngày hè. Hy vọng bài viết trên đây có thể đưa đến cho bạn cùng gia đình nguồn thông tin tham khảo hữu ích!

Với mùi hương thanh mát, đậm vị trà cùng hương vị ổi nồng đậm, món trà ổi hồng hoàn toàn chinh phục mọi người ngay từ lần thử đầu tiên. Không chỉ vậy món trà này còn đặc biệt tốt cho sức khỏe với khá nhiều phiên bản pha chế lạ miệng, hấp dẫn. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một loại trà “chân ái” cho mùa hè thì có thể tham khảo ngay món nước uống này nhé!

Trà ổi hồng – Món thức uống nhất định phải thử trong mùa hè này

Xuất hiện trên hầu khắp các bảng thịnh hành của nhiều nền tảng xã hội, trà ổi hồng là món thức uống khiến bao người “say đắm”. Không chỉ có hương vị độc đáo và đặc trưng, trà còn có màu sắc rất đẹp mắt và vô cùng ăn ảnh, rất phù hợp để check in sống ảo. Đó cũng là một trong những lý do khiến món trà này được yêu thích đến như vậy.

Trà ổi hồng bao nhiêu Calo?

Không những đẹp mắt và ngon, món trà ổi hồng còn được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thanh mát, không quá ngọt và khá ít calo. Trong 1 ly trà, lượng calo được ước tính chỉ khoảng 160 đến 180 Calo tùy độ ngọt mong muốn. Đặc biệt trong ổi có rất nhiều chất xơ cùng lượng vitamin C cao hơn 4 lần so với cam. Với lượng calo cực thấp, hương vị thơm ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe, trà quả thật là một “vedette” rất đáng để thử trong mùa hè.

Gợi ý các phiên bản trà ổi hồng thơm ngon hết ý

Ngoài hương vị truyền thống, các món trà ổi hồng ngày càng được sáng tạo với nhiều công thức pha chế. Với hương vị chua ngọt dễ uống, dù là phiên bản nào món trà ổi hồng vẫn là chân ái được mọi người yêu thích nhất list đồ uống mùa hè. Một vài “siêu phẩm” mà bạn nhất định phải thử có thể kể tới như:

• Vị truyền thống
• Vị chanh dây
• Vị muối tôm
• Vị ổi hồng ngâm
• Vị dâu tây

Đặc biệt cách pha trà khá đơn giản với các nguyên liệu không khó tìm. Ngoài order tại quán, nếu có thời gian bạn hoàn toàn có thể tự mình làm tại nhà để đảm bảo an toàn cũng như điều chỉnh hương vị phù hợp hơn.

Trà ổi hồng có tác dụng gì?

Trà ổi hồng thường được làm bằng hai nguyên liệu chính là trà và ổi hồng. Trong đó ổi hồng là loại trái cây nhiệt đới còn được biết đến với các tên gọi như ổi đào, ổi ruột đỏ. Tùy vào độ chín, nó có thể có hương vị chua hoặc ngọt, ít chất béo bão hòa, nhiều chất xơ cùng các loại vitamin A, C, Kali và kẽm,… Một vài công dụng của ổi hồng phải kể tới như:

• Là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, ngăn ngừa tổn thương tại tế bào cũng như tăng cường miễn dịch.
• Lượng Kali trong ổi có khả năng điều tiết, giảm Lipid và huyết áp tự nhiên, ngăn ngừa tình trạng đột quỵ hay sỏi thận.
• Trà ổi hồng cũng cung cấp lượng chất xơ lớn cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ làm đẹp vóc dáng và làn da.
• Cả trà và ổi hồng đều có chứa lượng chất oxy hóa lớn đến rất lớn. Nó không chỉ đem đến nhiều lợi ích cho làn da của bạn mà còn tốt cho bệnh tim, tiểu đường hay ung thư.

• Đối với hệ đường ruột, ổi hồng giúp tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ giảm thiểu tình trạng nhiễm trùng đường tiêu hóa. Cùng với đó là đào thải, thanh lọc cơ thể nhanh, hiệu quả và an toàn.
• Bên cạnh đó với lượng vitamin B6 và B3 lớn, món trà này đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho não bộ, tình trạng lưu thông máu và làm dịu thần kinh.

Tham khảo:

Tổng hợp 6 loại trà giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe

Công thức pha trà ổi hồng chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Như chúng tôi đã chia sẻ, cách làm món trà này không khó. Hơn nữa nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá phức tạp. Nếu bạn cũng đã lỡ “phải lòng” món nước này, hãy thử tự pha chế tại nhà để có ngay cho mình một ly trà ngon như ngoài hàng nhé!

Cách làm trà ổi hồng cơ bản

Trước khi đi vào tìm hiểu về công thức pha trà ổi hồng phiên bản “nâng cấp” chúng ta hãy cùng đi nhanh vào cách pha món trà truyền thống qua chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu

• Trà xanh nhài: 10gr
• Nước nóng: 200ml
• Mứt ổi hồng: 20ml
• Đường nước Hàn Quốc: 15ml
• Nước cốt tắc: 10ml
• Đá viên : 250gr
• Trang trí: ổi hồng, chanh tươi, bạc hà hoặc húng lủi

Các bước thực hiện

• Pha trà

Tùy sở thích bạn có thể chuẩn bị loại trà phù hợp, ở đây chúng tôi sử dụng trà xanh nhài cho công thức này. Cho 10g trà xanh nhài vào bình ủ và rót vào đó khoảng 100ml nước nóng. Để ủ trà khoảng 7 đến 10 phút sau đó chiết lấy nước cốt, loại bỏ bã trà. Thêm một chút muối và khuấy tan là chúng ta đã có được nước cốt trà.

Về phần trà, cho khoảng 100ml nước cốt trà vừa thu được vào bình lắc, thêm khoảng 20g mứt ổi hồng và cuối cùng là 15ml đường nước của Hàn Quốc. Tiếp tục là 10ml nước cốt tắc và khuấy đều bằng muỗng. Cuối cùng bạn chỉ cần thêm đá viên và đậy nắp lắc đều khoảng 10 giây để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.

• Trình bày

Rót trà từ bình lắc ra cốc, trang trí thêm bằng một vài lát ổi hồng, chanh tươi và nhánh bạc hà đã chuẩn bị. Như vậy chúng ta đã có ngay món trà ổi hồng siêu ngon cho ngày hè oi nóng rồi!

Trà ổi hồng muối tôm

Trà ổi hồng muối tôm vừa có hương vị chua ngọt dễ uống, vừa có vị mặn và cay nhẹ của muối tôm. Sự hài hòa về hương vị giúp món đồ uống này thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.

Nguyên liệu 

• Túi trà lài: 5 cái
• Ổi hồng: 1 kg
• Đường phèn: 100 gr
• Hoa atiso đỏ khô: 10 gr
• Nước đường: 1 muỗng canh
• Muối tôm: 1 ít
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Cách chế biến 

Cách pha trà ổi hồng muối tôm cũng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian cùng công sức.

• Hãm trà và ngâm hoa atiso

Cho phần trà đã chuẩn bị vào khoảng 700ml nước sôi. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 3 phút. Tiếp đó vớt trà ra ngoài để thu được phần nước cốt trà. Tiếp tục cho 10gr hoa atiso khô vào chèn với khoảng 400ml nước sôi và ngâm trong 10 phút.

• Luộc ổi

Ổi hồng sai khi mua về thì đem rửa sạch, loại bỏ đầu và cuống rồi cắt thành các múi cau nhỏ. Bạn nên loại bỏ phần hạt bên trong hoặc có thể giữ lại tùy sở thích. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi và cho ổi vừa cắt vào luộc khoảng 30 phút. Tiếp đó vớt lấy phần thịt ổi và bỏ nước luộc.

• Xay và nấu mứt ổi hồng

Cho phần ổi đã luộc vào máy xay cùng hoa atiso đã ngâm. Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc bằng rây để lấy nước cốt. Nước cốt thu được đem đun với 100gr đường phèn, đảo đều tay sên trên lửa vừa để thu được mứt ổi hồng.

• Pha trà

Chuẩn bị bình Shaker với: 125ml nước cốt trà, 1 muỗng mứt ổi hồng, 1 muỗng nước đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít đá viên và đậy nắp, lắc khoảng 15 giây.

• Thành phẩm

Đổ hỗn hợp ra ly, trang trí bằng các lát ổi đào, chanh tươi và lá bạc hà. Cuối cùng đừng quên rắc thêm một chút muối tôm để gia tăng hương vị đậm đà cho món nước uống của mình.

Cách làm trà ổi hồng macchiato

Sự kết hợp của hương vị thanh mát chua ngọt của trà ổi hồng cùng vị béo ngậy của Macchiato hẳn sẽ là ấn tượng khó quên trong tiết trời oi nóng ngày hè. Cùng chúng tôi vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình với món nước này nhé!

Nguyên liệu

• Trà xanh hoặc ô long: 10gr
• Nước nóng: 200ml
• Nước đường: 10ml
• Mứt ổi hồng: 30ml
• Mật ong: 10ml
• Kem béo Rich: 10ml
• Ổi hồng: 1/2 quả
• Kem topping base: 10ml
• Sữa tươi không đường: 10ml
• Phô mai Con bò cười: 1/2 miếng

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay ngay vào làm món trà ổi hồng macchiato nào!

• Pha trà

Về phần trà, bạn ngâm 10g trà với khoảng 200ml nước nóng khoảng 85 đến 90 độ C. Thời gian ủ trà tốt nhất khoảng 7 đến 10 phút. Lọc phần bã trà và thu về nước cốt.

• Làm kem sữa macchiato

Muốn có lớp Machiato ngon, hãy dùng 1 chiếc tô cho phần kem béo Rich, phô mai và kem topping base vào chung và dùng máy đánh trứng đánh mịn hỗn hợp. Tiếp đó cho khoảng 10ml sữa tươi vào đánh đều lần nữa là hoàn thành phần kem béo ngậy, thơm ngon.

• Pha trà ổi

Pha trà ổi, hãy chuẩn bị bình lắc, thêm vào đó 100ml cốt trà, 10ml mật ong và 10ml nước đường, 30mk mứt ổi hồng, khuấy tan bằng muỗng. Cho đá vào ⅔ bình lắc, đậy chặt và lắc đều.

• Trình bày

Rót phần trà vừa pha ra ly. Lưu ý chỉ đổ khoảng 70% ly. Tiếp đó cho phần kem sữa macchiato lên trên, trang trí bằng vài lát ổi hồng cho đẹp mắt. Với vài thao tác đơn giản chúng ta đã hoàn thiện ngay cho mình ly trà ổi hồng siêu ngon.

Trà ổi hồng ngâm

Có hương vị khác biệt hoàn toàn so với ly trà sử dụng siro, trà ổi hồng ngâm là món nước quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Nguyên liệu

• Túi lọc trà đen:  1 cái
• Ổi hồng: 1 kg
• Đường cát: 300 gr
• Nước chanh: 1 muỗng canh
• Siro chanh vàng: 20 ml
• Đá viên: 1 ít

Cách pha chế trà ổi hồng ngâm

• Sơ chế ổi

Ổi hồng sau khi mua về đem rửa sạch. Tiếp đến cắt bỏ 2 đầu ổi và bỏ hạt bên trong, cắt ổi thành các múi cau.

• Ngâm ổi

Ổi sau khi cắt đem ngâm trong hũ thủy tinh cùng 1 muỗng nước cốt chanh, 300gr đường cát. Đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 tiếng. Muốn để ổi được lâu, không bị chua, nổi bọt khí cần khử trùng sạch dụng cụ ngâm nhé!

• Ủ Trà

Cho phần túi lọc trà vào cốc với 100ml nước sôi. Để ngâm khoảng 7 phút thì vớt ra ngoài. Chú ý cần căn chỉnh thời gian phù hợp tránh làm trà bị đắng.

• Hoàn thành

Sau khi ổi ngâm đủ thời gian và ủ trà hoàn thành, bạn có thể pha trà ổi hồng như sau: Cho nước trà vữa hãm vào bình lắc, thêm đá viên, nước ổi ngâm và siro chanh vàng. Cuối cùng đậy nắp và lắc đều để các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau. Cuối cùng chỉ cần đổ hỗn hợp trà ra ly, thêm vài lát ổi để trang trí và thưởng thức.

Giải đáp thắc mắc về cách làm trà ổi hồng

Pha trà cần chú ý những gì? Nên dùng loại trà nào để pha món trà này hay cần chú ý những gì khi pha? Nếu bạn cũng đang gặp các vấn đề tương tự, hãy tham khảo nhanh một số tư vấn được chia sẻ dưới đây!

Bí kíp chọn mua ổi hồng ngon, tươi, thơm

Trà ổi hồng muốn ngon ngọt cần phải có nguyên liệu chất lượng. Vậy khi chọn mua ổi hồng cần chú ý những gì?

• Chọn những quả có hình dáng cân đối, da ổi có vân, hơi sần, hình dáng không bị méo mó.
• Ổi ngon thường có phần vỏ xanh ngả vàng nhẹ, sáng bóng. Những quả có màu xanh là quả chưa chín, ăn sẽ có vị chát.
• Khi chọn ổi bạn nên chọn những quả nặng tay, ấn vào bề mặt có cảm giác giòn và cứng.
• Ưu tiên những quả có lá và cuống còn tươi. Hoặc có thể thử cắt ổi kiểm tra, nếu có màu hồng đẹp mắt tức là ổi ngon.

Pha trà ổi hồng nên dùng loại trà nào? 

Có khá nhiều loại trà được sử dụng để làm món trà này. Ví dụ như: Trà ô long, trà nhài, lục trà (Trà xanh). Trong đó trà xanh được ưu tiên hơn bởi sẽ làm nổi bật màu sắc của ly trà. Ngoài việc dùng trà ủ, bạn có thể sử dụng túi lọc cũng cho hương vị tương tự.

Mẹo pha trà ổi hồng đúng vị, thơm ngon

Cuối cùng để có thành phẩm ngon như ngoài hàng, dưới đây là một số lưu ý khi pha trà ổi hồng dành cho bạn!

• Nước cốt tắc có thể được thay thế bằng các loại nước cốt dâu, cam hoặc chanh. Chúng vừa giúp tạo vị chua thanh tự nhiên vừa giúp đem đến hương vị mới lạ cho ly trà.
• Nếu muốn tạo vị mặn cho kem Macchiato, hãy thêm 1 chút muối khi đánh kem. Để bảo quản kem, bạn cần đậy kín và đặt trong tủ lạnh ở mức nhiệt từ 4 đến 5 độ.
• Cho thêm một ít dâu tây hoặc thanh long đỏ cắt hạt lựu sẽ giúp màu trà đẹp hơn cũng như thêm topping cho món trà của bạn.

Như vậy chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu về những công dụng cùng cách pha trà ổi hồng ngon ngọt, chuẩn vị như ngoài hàng. Hy vọng đây sẽ là món nước mới giúp bạn giải nhiệt và thư giãn trong mùa hè này!

Chè hạt sen là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có công dụng giải nhiệt tuyệt vời trong ngày hè. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách nấu chè hạt sen trong bài viết dưới đây nhé.

Công dụng chè hạt sen

Chè hạt sen có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe của con người:

• Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cao nên cấp nguồn năng lượng dồi dào cho con người.
• Chè hạt sen có công dụng hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu vì trong hạt sen rất giàu Gluxit, protid, vitamin B, C.
• Chè hạt sen là một trong những món ăn có công dụng an thai, giảm nguy cơ sảy thai đồng thời kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ.
• Hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hoá, giúp an thần, ngủ ngon hơn.
• Đối với chị em phụ nữ, chè hạt sen thanh mát, có chứa các chất giúp ngăn người mụn nhọt, chống lão hoá.

=> Như vậy chúng ta có thể thấy đây là một món ăn không chỉ giúp bồi dưỡng sức khỏe mà còn giúp dưỡng nhan hiệu quả.

Gợi ý:

Tổng hợp 6 loại trà giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe

5+ cách nấu chè hạt sen bổ dưỡng cho ngày hè

Hiện nay có rất nhiều cách nấu chè hạt sen khác nhau, dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ 7 cách nấu hạt sen phổ biến nhất. Cùng tham khảo và chọn ra món chè hạt sen mà bạn thích nhất để nấu cho cả nhà nhé.

Cách nấu chè hạt sen nhãn tươi

Chè hạt sen nhãn tươi hay còn được gọi là chè hạt sen long nhãn (bởi khi nấu xong hạt sen được cùi nhãn bọc bên ngoài trông giống như mắt rồng). Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm như sau.

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi (hoặc khô)
• Nhãn lồng
• Đường

Cách làm:

• Hạt sen tươi đem luộc qua rồi lột vỏ và bỏ tim xanh. Nếu bạn nấu bằng hạt sen khô bạn cần đem rửa sạch và ngâm trong nước 1 tiếng trước khi nấu.

• Nhãn lồng các bạn lột vỏ sau đó nhẹ nhàng tách bỏ hạt. Bước này các bạn cần làm cẩn thận để phần cùi nhãn còn nguyên vẹn.
• Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín thì cho đường vào nồi. Bạn nấu thêm khoảng 10 phút nữa để hạt sen ngấm vị đường.
• Tiến hành vớt hạt sen ra bát sau đó nhồi vào cùi nhãn đã tách ở bước trên.
• Nếm thử vị của nước chè, nếu thấy đang bị ngọt quá do nước cạn bớt thì hãy thêm nước lọc vào để khi ăn chè thanh mát hơn.
•  Cuối cùng bạn cho nhãn bọc hạt sen vào nấu cho tới khi nước sôi lại thì tắt bếp. Bước này các bạn không nên đun lâu quá, nếu không nhãn sẽ bị nát ăn không ngon.

Lưu ý: Sau khi nấu xong nếu bạn muốn ăn chè lạnh, hãy vớt nhãn bọc hạt sen ra, chỉ để nước đường vào tủ. Khi ăn thì lấy nước đường ra múc vào lý rồi bỏ nhãn bọc sen vào. Làm như vậy ăn sẽ ngon hơn.

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Chè hạt sen nha đam là một món ăn cực kỳ thanh mát. Vị bùi béo của hạt sen kết hợp cùng với những miếng nha đam trong suốt ăn sần sật vô cùng cuốn. Cách làm món chè này cực kỳ đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo một số bước dưới đây.

Nguyên liệu

• Hạt sen tươi (loại đã sơ chế)
• Nha đam
• Đường
• Muối
• Chanh
• Đá lạnh

Cách chế biến

• Bạn đem hạt sen rửa sạch với nước rồi đem hầm cho đến khi chín mềm. Trong quá trình nấu, khi nước đã sôi bạn chỉnh lửa nhỏ lại. Như vậy hạt sen sẽ không bị nát do nước sôi quá to.
• Trong lúc ninh hạt sen bạn tiến hành sơ chế nha đam. Dùng dao gọt sạch phần vỏ rồi đem cắt hạt lựu thả vào trong bát nước chanh muối loãng.
• Khi rửa bạn chà xát nhẹ nhàng để các miếng nha đam ra hết nhựa. Tiếp đến cho nha đam vào rổ và xả lại với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần để nha đam sạch hoàn toàn nhựa.
• Đổ nước vào nồi đun sôi rồi thả nha đam vào luộc. Khi thấy nha đam nổi lên thì bạn vớt ra thả vào thau đá lạnh để giữ được độ giòn của nha đam.
• Lúc này khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho đường vào. Đường tan hết bạn cho nha đam và một chút muối vào. Khi chè sôi lại thì tắt bếp, tránh nấu lâu quá.

Cách nấu chè hạt sen thập cẩm

Chè hạt sen thập cẩm cũng là một món ngon khoái khẩu của nhiều người. Đây là món chè có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Để nấu chè hạt sen thập cẩm các bạn làm theo cách dưới đây

Nguyên liệu:

• Hạt sen khô
• Củ sen tươi
• Củ năng
• Tuyết nhĩ
• Táo tàu đỏ
• Đường phèn
• Muối

Cách chế biến

• Hạt sen khô các bạn đem rửa qua cho sạch rồi đem ngâm nước khoảng 1 giờ.
• Củ sen tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi đem xắt lát với độ dày vừa ăn.
• Củ năng bạn gọt vỏ rồi thả liền vào tô nước muối đã pha loãng ngâm. Khi gọt xong bạn rửa với nước sạch và dùng dao cắt củ năng thành các miếng vừa ăn và lại thả vào nước ngâm đến khi nấu mới vớt ra.
• Táo đỏ, tuyết nhĩ đem rửa sơ qua rồi cho vào thau nước ngâm
• Cho củ sen, củ năng đã sơ chế vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút thì thêm hạt sen vào. Đun thêm 30 phút nữa để cho các nguyên liệu chín mềm.
• Cho thêm nước lọc và đường phèn vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiến hành ninh thêm khoảng 10 phút nữa cho đường ngấm vào các nguyên liệu.
• Cuối cùng cho táo đỏ, tuyết nhĩ đã sơ chế vào nồi đun sôi thêm 10 phút thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử thanh mát

Sự kết hợp của hạt sen, táo đỏ và kỷ tử cho chúng ta một món chè cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng tham khảo ngay cách nấu dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• Táo đỏ
• Kỷ tử
• Hạt sen tươi (loại đã sơ chế)
• Đường phèn

Cách chế biến:

• Táo đỏ và kỷ tử đem rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 15 phút. Hạt sen đã được sơ chế sẵn nên bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
• Cho hạt sen và nước lọc vào nồi đun đến khi hạt sen chín tới. Sau đó bạn vớt hạt sen ra và xả với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.
• Cho nước lọc, táo đỏ và đường phèn vào nồi nấu cho đến đi nước đậm màu, táo nở căng tròn.
• Tiếp đến bạn cho hạt sen và kỷ tử vào nồi táo đỏ nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết Đài Loan

Nấm Tuyết là một loại nấm thường được dùng để chế biến các món chè, súp. Hàm lượng dinh dưỡng trong loại nấm này khá phong phú và có rất nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của con người. Khi kết hợp nấm tuyết và hạt sen chúng ta có một món chè cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi (đã sơ chế)
• Nấm tuyết
• Nhãn nhục khô
• Kỷ tử
• Đường phèn
• Vani

Cách chế biến

• Hạt sen đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Táo đỏ, kỷ tử và nhãn bạn cũng đem rửa sạch và để ráo.
• Nấm tuyết bạn đem ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng cho nở. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần gốc rồi xé thành những miếng nhỏ. Khi xé nhỏ nấm xong đem rửa dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo.
• Bắc nồi lên bếp cho nấm tuyết đã sơ chế và nước lọc vào đun sôi trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình đun bạn để lửa nhỏ và vớt bọt nổi lên.
• Thêm nước lọc vào nồi, chờ nước sôi lại thì cho táo đỏ vào nấu trong 15 phút. Tiếp đến bạn cho hạt sen vào nấu khoảng 7-10 phút.
• Khi hạt sen đã chín mềm bạn cho kỷ tử, nhãn nhục khô và đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan hết là được.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Chè hạt sen đậu xanh (đỗ xanh) là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát. Đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ. Dưới đây là cách nấu chè hạt sen đậu xanh đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo.

Nguyên liệu

• Hạt sen tươi (đã sơ chế)
• Đỗ xanh
• Bột sắn dây
• Đường

Cách nấu

• Rửa hạt sen và để ráo nước. Ngâm đậu xanh vào nước mát khoảng 30 phút để hạt đậu nở ra.
• Cho đậu xanh vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhuyễn. Tiếp đến cho sen hạt vào ninh cùng.
• Khi hạt sen chín mềm thì bạn đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều.
• Cho đường vào đảo đều để tạo độ ngọt cho chè.
• Khi thưởng thức bạn có thể tưới thêm nước cốt dừa để tăng độ béo, thơm của chè.

Chè hạt sen ngô ngọt

Chè hạt sen ngô ngọt có vị ngọt đậm, dẻo của bắp cùng vị bùi và hương thơm nhẹ của hạt sen. tất cả những điều này tạo nên một món ăn khiến nhiều người thích thú. Cách nấu hạt sen ngô ngọt rất đơn giản, cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• Hạt sen tươi (đã sơ chế)
• Ngô ngọt
• Bột sắn dây
• Đường

Cách chế biến

• Đối với ngô ngọt, trước tiên bạn bóc bỏ vỏ và gỡ sạch râu. Sau đó đem rửa và dùng dao để thái hạt ra khỏi lõi ngô.
• Phần lõi của ngô ngọt các bạn luộc cùng với nước lọc cho ra hết chất ngọt. Sau khi nước sôi, bạn đem lọc để loại bỏ cặn.
• Cho nước luộc lõi ngô đã lọc vào nồi cùng với hạt sen. Khi hạt sen chín mềm thì bạn cho ngô ngọt vào nấu.
• Khi ngô ngọt chín bạn cho đường vào và khuấy đều.
• Tiếp đến hòa một chén bột sắn dây rồi cho vào nồi khuấy đều tay đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Trên đây là những cách nấu chè hạt sen được nhiều người yêu thích nhất chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết các bạn đã biết được cách nấu chè hạt sen thơm mát, bổ dưỡng cho gia đình của mình.

Mùa hè thời tiết oi bức khiến cho cơ thể chúng ta dễ mệt mỏi, chán ăn, dễ mọc rôm sảy. Do đó mà câu hỏi mùa hè ăn gì cho mát? được rất nhiều người đặt ra. Cùng theo dõi bài viết để biết được những món ăn mát cho mùa hè nhé!

Các món từ rau củ quả

Rau, củ quả đều thuộc nhóm thực phẩm có khả năng giải nhiệt tốt nhất cho những ngày nắng nóng. Các món từ rau củ, quả không chỉ đem lại cảm giác thanh mát khi ăn mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và bổ sung chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người.

Canh rau ngót tôm thịt

Rau ngót là loại rau có tính mát, vị ngọt có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Không chỉ vậy loại rau này còn chứa rất nhiều chất đạm, vitamin C và các khoáng chất nên rất tốt cho cơ thể. Do đó món canh rau ngót thịt băm rất hợp để ăn vào mùa hè oi bức.

Nguyên liệu:

• Rau ngót
• Thịt băm
• Dầu ăn
• Gia vị

Cách chế biến:

• Rau ngót tuốt lấy lá xanh non, bỏ đi phần lá già, sâu. Sau đó đem rửa sạch và vò nhẹ.
• Thịt heo băm bạn đem ướp với hạt nêm. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt băm vào xào sơ qua rồi đổ nước lọc vào nồi. Tiếp đến bạn nêm gia vị cho canh.
• Khi nước trong nồi sôi bạn thả rau ngót vào. Canh sôi lại đun thêm 2 phút nữa để rau ngót chín. Cuối cùng bạn nên nếm lại canh cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xem thêm:

Cỗ mùa hè ăn gì ngon? Gợi ý thực đơn cỗ mùa hè

Mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng nhồi thịt cũng là một món rất thanh mát cho ngày hè oi ả. Bởi mướp đắng có tác dụng làm mát, giải độc cho cơ thể và đặc biệt tốt với những người bị nhiệt miệng do nóng trong. Dưới đây là cách làm canh mướp đắng nhồi thịt để các bạn  tham khảo.

Nguyên liệu:

• Mướp đắng
• Thịt băm
• Tôm
• Hành tím
• Hành lá, ớt
• Gia vị

Cách làm:

• Mướp đắng các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt thành từng khoanh dài 3 cm. Sau đó dùng một chiếc thìa nhỏ để lấy hết ruột bên trong ra.
• Tiếp đến bạn ngâm mướp đắng vào nước muối trong vòng 30 phút để làm giảm bớt vị đắng. Sau khi ngâm đủ thời gian thì đem mướp đắng rửa sạch và để ráo.
• Tôm đem bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Sau đó đem băm nhỏ. Thịt nạc rửa sạch và đem băm nhỏ.
• Cho thịt nạc và tôm vừa băm vào tô sau đó cho thêm hành băm + 1 thìa cà phê bột bắp + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + ½  thìa dầu mè + ½ tiêu xay.  Ướp khoảng 15 phút cho thịt và tôm thấm gia vị.
• Dùng thìa nhồi hỗn hợp thịt và tôm đã trộn ở trên vào các khúc mướp đắng rồi đem hấp chín.

Canh mồng tơi nấu tôm tươi

Món ăn thanh mát cho ngày hè tiếp theo chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là canh mồng tơi nấu tôm tươi. Món canh này ăn ngọt thanh và có công dụng giải nhiệt nhuận tràng. Cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau mồng tơi
• Tôm tươi
• Dầu ăn
• Gia vị

Cách chế biến:

• Tôm mua về bạn bỏ đầu, bóc vỏ và chỉ rồi đem ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 3 phút. Sau đó đem thịt tôm rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.
• Đem thịt tôm ướp với đường, nước mắm, bột  ngọt, tiêu trong vòng 15 phút.
• Rau mồng tơi bạn nhặt bỏ phần già rồi đem rửa sạch.
• Đem tôm đã ướp xào với lửa lớn trong 3 phút rồi cho nước lọc vào nồi đun. Khi nước sôi bạn cho mồng tơi vào.
• Canh chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nộm dưa chuột

Có thể nói nộm dưa chuột là món ăn thanh mát mà ai cũng thích. Những lát dưa ăn giòn mát, có vị chua nhẹ kết hợp với vị bùi béo của lạc nên ăn cực kỳ cuốn. Dưới đây là cách làm để các bạn tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Dưa chuột
• Rau mùi, rau húng
• Tỏi
• Ớt
• Cà rốt
• Chanh
• Lạc rang giã nát
• Gia vị

 Cách thức chế biến:

• Dưa chuột đem rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó đem rửa lại, để ráo nước rồi thái thành các lát vừa ăn.
• Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem nạo thành sợi.
• Cho dưa chuột đã thái vào bát thêm vào 1 chút muối và bóp nhẹ. Để khoảng 15 phút thì bạn chắt bỏ nước dưa chuột chảy ra.
• Tỏi, ớt đem băm nhỏ. Rau mùi, húng quế nhặt bỏ phần già, lá sâu rồi rửa sạch và thái nhỏ. Chanh bạn vắt lấy nước cốt.
• Cho dưa chuột, cà rốt vào bát tô sau đó thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm cùng rau thơm vào trộn thật đều. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Khi ăn bạn cho nộm dưa chuột ra đĩa rồi rắc lạc rang đã giã nát lên trên.

Salad hoa quả

Salad hoa quả cũng là một trong những món ăn mát và chống ngán hiệu quả cho những ngày hè. Món ăn này có sự cân bằng hoàn hảo của vị ngọt, chua và vị béo nhẹ. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm salad hoa quả được nhiều người yêu thích nhất.

Nguyên liệu:

• Táo vỏ xanh
• Lê
• Dứa
• Dưa chuột
• Sữa đặc
• Mật ong
• Sốt mayonnaise
• Chanh
• Rau xà lách
• Đường

Lưu ý: Các bạn hoàn toàn có thể chọn những loại quả khác để cho vào món ăn này.

Cách làm

• Chanh đem vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
• Táo xanh bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và phần hạt rồi thái hạt lựu.
• Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và phần lõi ở giữa. Sau đó thái miếng vừa ăn rồi trộn cùng ½ thìa cà phê đường để dứa ra bớt nước.
• Lê bạn gọt vỏ, bỏ phần lõi rồi cắt thành hạt lựu.
• Dưa chuột đem rửa sạch với nước muối. Sau đó cắt bỏ 2 đầu và chẻ dọc làm 4. Tiếp đến bạn cắt bỏ phần ruột rồi thái khúc vừa ăn.

• Rau xà lách rửa sạch rồi để ráo nước.
• Cho 50g sốt mayonnaise + 40g sữa đặc có đường + 2 thìa mật ong + nước cốt của 1 quả chanh vào 1 bát tô rồi trộn đều.
• Cho tất cả hoa quả đã sơ chế ở trên vào bát tô rồi cho hỗn hợp nước sốt vừa pha trộn ở trên vào đảo đều.

Rau củ luộc thập cẩm

Khi được hỏi ăn hè ăn gì cho mát chúng ta không thể không kể đến món rau củ luộc thập cẩm. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau như rau muống, cải ngọt, súp lơ, đậu bắp, cà rốt, bí đao, su su… Nhìn chung là bạn có thể chọn bất cứ loại rau củ nào mà mình thích để tạo thành 1 đĩa rau củ luộc thập cẩm. Tuy nhiên mỗi loại rau củ sẽ có cách luộc khác nhau. Cụ thể như sau:

• Đối với các loại rau củ như cà rốt, khổ qua, bí đao, bông cải…sau khi sơ chế thì rửa sạch thái miếng vừa ăn. Khi luộc bạn cần để nước thật sôi mới cho rau củ vào. Đồng thời trong nước nên cho thêm muối để củ quả giòn và màu được tươi hơn.
• Đối với các loại rau củ màu sắc như bắp cải tím, củ dền… thì bạn nên luộc sau cùng, để tránh lan màu vào các rau củ khác.
• Với các loại rau mềm như rau muống, rau lang, đậu bắp… thì bạn luộc sau khi đã luộc củ quả. Lưu ý bạn không nên luộc quá lâu để tránh rau bị nát.
• Sau khi luộc xong bạn để rau củ ra 1 đĩa tròn to, ăn kèm với nước sốt mè rang, muối lạc, nước mắm…

Điểm danh các món ăn vặt mát cho ngày hè

Trong phần này của bài viết chúng tôi sẽ điểm tên một số món ăn vặt thanh mát, giúp giải nhiệt ngày hè để các bạn tham khảo.

Chè đậu xanh nha đam

Mùa hè đến, được nhâm nhi một ly chè đậu xanh nha đam mát lạnh thì không có gì tuyệt vời hơn. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, cả nha đam và đậu xanh đều có công dụng giải nhiệt cực tốt. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị bùi của đậu xanh nấu nhuyễn kết hợp với nước cốt dừa béo thơm. Cùng với đó là những miếng nha đam giòn dai thanh mát ăn cực kỳ cuốn.

Chè hạt sen nhãn tươi

Đây là một trong những món ngon ngày hè các bạn không nên bỏ qua. Khi thưởng thức chè sen long nhãn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh của nước đường phèn, cùi nhãn giòn ngọt và hạt sen béo bùi bùi. Đặc biệt là món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có nhiều công dụng khác tốt cho với sức khỏe con người như chữa bệnh mất ngủ, hạn chế đầy bụng, làm đẹp da,…

Hoa quả dầm sữa chua

Hoa quả dầm sữa chua là món ăn không chỉ thanh mát mà còn rất tốt cho làn da, vóc dáng và cả hệ tiêu hóa. Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới như xoài, dưa hấu, dứa,…  nên bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu cho món ăn này. Đồng thời cách làm món hoa quả dầm sữa chua cũng hết sức đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Chè đỗ đen

Đỗ đen từ lâu đã được biết đến là thực phẩm thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể. Do đó khi nói về những món ăn mát cho mùa hè chúng ta không thể không kể đến món chè đỗ đen. Nước chè đỗ đen ngọt thanh, vị bùi béo của đỗ và dừa khô kết hợp cùng đá lạnh đã đủ để chúng ta giải nhiệt vào những ngày hè oi ả.

Sương sáo nước cốt dừa

Chè sương sáo nước cốt dừa cũng là một món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Món ăn này cực hấp dẫn với sương sáo dai dai, thơm mát được kết hợp cùng nước cốt dừa béo béo, thêm ít đá viên mát lạnh.

Trên đây chúng tôi đã tổng hợp lại những món ăn thanh mát cực kỳ hợp với những ngày hè oi nóng để chia sẻ đến các bạn. Hy vọng qua bài viết các bạn đã biết được mùa hè ăn gì cho mát.

Mùa hè đến thời tiết oi nóng khiến việc lựa chọn thực đơn cho mâm cỗ càng trở nên khó khăn. Nếu lựa chọn những món ăn không hợp lý sẽ dễ dẫn đến tình trạng khách ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến không khí của buổi tiệc. Vậy cỗ mùa hè ăn gì ngon? Cùng khám phá những thực đơn cỗ ngày hè hot nhất hiện nay trong bài viết dưới đây nhé!

Cách chọn thực đơn cỗ mùa hè

Khi làm thực đơn cỗ mùa hè các bạn cần hạn chế những món chiên rán nhiều dầu, cay nóng… vì chúng rất dễ khiến người ăn cảm thấy ngán. Thay vào đó bạn nên đưa vào thực đơn những món ăn giải nhiệt ngày hè. Dưới đây là chi tiết cách chọn món ăn cho mâm cỗ ngày nắng nóng để các bạn tham khảo.

Chọn món khai vị

Vào mùa hè bạn nên chọn món khai vị thanh mát, dễ ăn là các nộm hoặc salad. Ví dụ như:

• Các món salad: Salad cá hồi, salad thịt, salad cá ngừ, salad hoa quả thập cẩm, salad trứng cá hồi, salad bắp cải tím…
• Các món rau trộn (nộm): Nộm hoa chuối tôm thịt, nộm gà xé, nộm tôm thịt đu đủ, nộm thập cẩm, nộm dưa chuột, nộm ngó sen tôm thịt, nộm gà tôm thịt…

Chọn món chính

Trong bất kỳ bữa tiệc (cỗ) nào thì những món ăn chính luôn quyết định rất nhiều đến sự thành công của bữa tiệc. Vì thời tiết mùa hè oi nóng các bạn nên ưu tiên những món có màu sắc, hương vị thanh mát. Đồng thời các món chính còn cần đảm bảo được sự đa dạng có cả màu sắc, nguyên liệu lẫn cách thức chế biến…

Một số món chính bạn có thể chọn cho thực đơn mâm cỗ ngày hè như:

• Món từ hải sản: Tôm sú hấp bia, tôm hấp nước dừa, mực xào dứa, mực xào thập cẩm, nem hải sản, gỏi sứa…
• Món từ gà: Gà luộc, gà hấp lá chanh, gà ủ muối, gà tần…
• Món từ Bò: Bò sốt tiêu đen bánh bao, bò xào cần tỏi, bò xào lăn, bò nướng bản gang,…
• Món từ rau củ: Miến xào măng, canh măng, canh bí đao hầm xương, rau củ luộc…
• Món từ thịt dê: Dê ủ trấu, dê tái chanh, dê tái vừng, dê xào lăn.

Ngoài ra thì các bạn cũng nên ưu tiên những món đặc sản của vùng miền, đặc sản theo mùa.

Chọn món tráng miệng

Các loại hoa quả và món ăn tráng miệng vào mùa hè phong phú hơn rất nhiều so với những ngày lạnh. Do đó việc chọn món tráng miệng cho thực đơn của mâm cỗ cũng trở nên dễ dàng hơn.

Một số món tráng miệng bạn có thể chọn cho mâm cỗ ngày hè có thể kể đến như:

• Hoa quả: Dưa hấu, vải thiều, bưởi, nhãn, thanh long, nho,…
• Món ăn:  Sữa chua hoa quả, thạch, kem, pudding, Mango Sago, chè hạt sen…

Gợi ý thực đơn cho cỗ mùa hè

Nếu như bạn đang không biết cỗ mùa hè ăn gì ngon hãy tham khảo ngay những thực đơn dưới đây nhé!

Thực đơn cỗ chay mùa hè

Hiện nay cỗ chay được rất nhiều người lựa chọn để đãi khách trong những dịp quan trọng của gia đình như hiếu, hỷ, giỗ, lễ tết… Dưới đây là một số thực đơn cỗ chay để bạn tham khảo.

Thực đơn số 1

• Nộm dưa chuột
• Đậu kho tứ xuyên
• Sườn non chay sốt chua ngọt
• Nem cốm
• Rau xào thập cẩm
• Giò nấm
• Canh măng
• Cơm cuộn rong biển
• Dưa hấu

Thực đơn số 2

• Nộm thập cẩm
• Miến xào chay
• Nấm đông cô kho tiêu
• Đậu hũ chiên sả
• Chạo nấm đùi gà
• Phù trúc cuộn nấm
• Canh rong biển
• Nho

Thực đơn số 3

• Salad rau củ
• Nem chay
• Chả quế chay
• Rau củ xào
• Đậu hũ nhồi nấm hương
• Canh chua chay
• Xôi ngũ sắc
• Chè hạt sen

Thực đơn cỗ mặn mùa hè

Dưới đây là một số thực đơn cho mâm cỗ mặn cho mùa hè để các bạn tham khảo.

Thực đơn số 1

• Nộm tiến vua tai heo
• Hàu sữa nướng mỡ hành
• Thỏ xào sả ớt
• Dê tái chanh
• Tôm sú hấp bia
• Rau củ luộc muối vừng
• Canh ngao nấu chua
• Xôi đỗ dừa
• Cơm tám thơm
• Dưa hấu

Thực đơn số 2

• Súp gà nấm hương
• Nộm hoa chuối tai heo
• Gà hấp lá chanh
• Bò sốt vang ăn kèm bánh mì
• Tôm hấp bia
• Cá chép om dưa
• Cơm tám thái
• Xôi ngũ sắc
• Nho

Thực đơn số 3

• Nộm gà xé
• Gà hấp lá chanh
• Rau củ xào thập cẩm
• Tôm hấp dừa
• Bò xào
• Giò lụa
• Xôi gấc
• Chè ngũ sắc

Thực đơn số 4

• Súp hải sản
• Salad rau củ quả
• Tôm hấp bia
• Heo quay bánh mì
• Gà hấp lá chanh
• Bò xào nấm
• Xôi dừa
• Chè hạt sen

Thực đơn số 5

• Gỏi sứa
• Tôm hấp trái dừa
• Cá tầm nướng
• Thịt bò lúc lắc
• Gà luộc lá chanh
• Xôi vò hạt sen
• Mực xào dứa
• Bánh flan

Trên đây là kinh nghiệm lên thực đơn mâm cỗ ngày hè chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã biết được cỗ mùa hè ăn gì ngon. Chúc các bạn có một buổi tiệc vui vẻ bên bạn bè và người thân.

Món gỏi gà măng cụt chưa hết hot thì mới đây cộng đồng mạng đã “sục sôi” với món mới là gỏi gà hoa phượng. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về món gỏi hoa phượng này trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về món gỏi hoa phượng

Từ lâu hoa phượng đỏ đã là biểu tượng của mùa hè, là loài hoa gần gũi với bao thế hệ học trò từ xưa đến nay. Thời gian gần đây trên các mạng xã hội rất nổi món gỏi được làm từ loài hoa này. Cộng đồng mạng đã tỏ ra vô cùng thích thú khi biết được hoa phượng cũng có thể chế biến thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Hơn nữa đây cũng sẽ là một món ăn giải nhiệt ngày hè vô cùng hiệu quả.

Thực chất món nộm gà hoa phượng đã có từ rất lâu, tuy nhiên nó chỉ phổ biến ở những tỉnh miền Tây. Chỉ mới đây, khi hình ảnh những đĩa nộm hoa phượng với màu sắc bắt mắt được đăng tải lên mạng xã hội thì món ăn này mới được nhiều người biết tới.

Nguyên liệu chính của món này là hoa phượng và thịt gà. Cánh hoa phượng có vị chua nhẹ nên rất thích hợp để làm gỏi. Thịt gà dai ngọt kết hợp với rau thơm, dưa chuột (hoặc giá đỗ, hoa chuối…), rau thơm, hành phi, chanh, tỏi, ớt, lạc rang… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Cách làm gỏi hoa hoa phượng gà xé

Có thể nói gỏi hoa phượng thịt gà xé là món ăn hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Màu đỏ của hoa phượng kết hợp với màu trắng của thịt gà, màu xanh của rau củ tạo nên một món ăn với màu sắc hài hoà. Dưới đây là công thức để làm món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm gỏi gà hoa phượng bao gồm:

• Hoa phượng
• Thịt gà
• Dưa chuột
• Rau thơm
• Lạc
• Hành phi
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị

Cách chế biến gỏi gà hoa phượng

Cách để làm món gỏi gà hoa phượng đang nổi trên mạng xã hội rất đơn giản. Các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây của chúng tôi là được.

• Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa với muối sau đó rửa sạch lại với nước. Cho gà và vài lát gừng vào nồi luộc.
• Khi thịt gà chín tới bạn vớt ra để nguội rồi đem xé thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Tỏi lột vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi thái vát hoặc băm nhỏ.
• Dưa chuột đem rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cắt 2 đầu dưa chuột rồi lấy phần cắt ra chà lát lên 2 đầu để ra bớt nhựa. Tiếp đó bạn thái thành các lát vừa ăn.

• Lạc đem rang chín, để nguội rồi vê bỏ lớp vỏ lụa bọc bên ngoài. Sau đó đem lạc rang giã dập.
• Hoa phượng nhặt lấy cánh và đem rửa sạch. Lưu ý khi rửa các bạn cần phải thật nhẹ tay để không làm nát cánh hoa.
• Các loại rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già và sâu đi. Sau đó đem rửa sạch. Vẩy ráo nước rau thơm rồi thái nhỏ.
• Pha nước trộn nộm: Các bạn cho nước lọc + nước cốt chanh + nước mắm + bột ngọt + đường vào bát tô và khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan hết. Sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.
• Lấy một chiếc tô lớn (hoặc nồi) cho thịt gà, dưa chuột, hoa phượng, rau thơm vào và trộn đều. Khi nào ăn bạn đổ nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào trộn đều 1 lần nữa và thưởng thức.

Ngoài ra, gỏi gà hoa phượng sẽ là một món ăn đẹp mắt giúp mâm cỗ ngày hè của bạn trở nên nhiều màu sắc và trông hấp dẫn hơn.

Hoa phượng là hoa gì? Hoa phượng có độc không?

Cây phượng (phượng vỹ) còn có tên khoa học là Delonix regia. Đây là loài cây thuộc họ Vang (Caesalpiniaceae), có thân gỗ to, tán rộng. Cây phượng vỹ có nguồn gốc từ Châu Phi, con người trồng chủ yếu để lấy bóng mát. Bên cạnh đó thì vỏ và rễ của loài cây này cũng có công dụng tốt cho con người. Trong Đông y, vỏ và rễ cây phượng vỹ có công dụng trong việc chống sốt và hạ nhiệt.

 Loài cây này ra hoa vào mùa hè, nở rộ vào khoảng tháng 7 – 8. Hoa Phượng có màu đỏ rực, mọc thành chùm, mỗi bông sẽ có 5 cánh. Từ trước đến nay hoa phượng chỉ được mọi người biết đến với công dụng tô điểm cho cảnh sắc và là tín hiệu của mùa hè. Nhưng gần đây hoa phượng có thêm một công dụng nữa là chế biến thành gỏi. Điều này khiến cho không ít người đặt ra nghi vấn hoa phượng có độc không? Ăn hoa phượng có sao không?

Theo nghiên cứu thì rong hoa phượng vỹ có chứa các thành phần hoá học là caroténoïdes, tanins, flaonoids, stéroïdes, saponines, alcaloïdes và ß-sitostérol. Tính đến thời điểm hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định hoa phượng vỹ có độc. Do đó các bạn có thể hoàn toàn yên tâm thử món ăn này.

Trên đây là tổng hợp những thông tin về món gỏi hoa phượng gà xé chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Nếu có cơ hội hãy thử làm ngay món này để thưởng thức nhé!

Trời vào hè, không khí nóng nực không chỉ gây cảm giác khó chịu cho mọi người mà việc ăn uống cũng trở nên kém ngon miệng hơn. Chính vì vậy các món canh giải nhiệt mùa hè vẫn luôn là chân ái được mọi người yêu thích. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi điểm nhanh qua các món canh giải nhiệt mùa hè siêu ngon để chiêu đãi gia đình nhé!

Khổ qua nhồi thịt

Đứng đầu trong danh sách những món canh giải nhiệt ngày hè chắc chắn phải kể đến món canh khổ qua nhồi thịt. Khổ qua được nấu chín mềm, không quá đắng, bọc bên trong là thịt băm tươi ngon kết hợp cùng nấm và mộc nhĩ. Tất cả chúng hòa quyện với nhau đưa đến cho mọi người món canh thanh mát và bổ dưỡng. 

Nguyên liệu

Để nấu khổ qua nhồi thịt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn băm: 500g
• Mướp đắng:  4 quả
• Nấm hương: 4g
• Mộc nhĩ: 10g
• Gia vị
• Hành lá

Cách làm canh khổ qua nhồi thịt

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt không hề khó. Các bước thực hiện như sau:

• Đầu tiên đem ngâm nấm và mộc nhĩ trong nước ấm. Sau đó cắt nhỏ.
• Trộn thịt lợn băm, nấm và mộc nhĩ đã cắt nhỏ với gia vị vừa ăn. Nên thêm hạt tiêu để tăng thêm hương vị. 
• Đối với mướp đắng, bạn cắt thành các khúc dài, dùng thìa nạo vét phần cuống, hạt cùng thịt bên trong. 
• Nhồi thịt đã ướp vào thân mướp đắng.
  Đun sôi nước và thả mướp đắng đã nhồi thịt vào đun từ 20 đến 30 phút cho đến khi chín mềm. 
• Nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá rồi tắt bếp, bày ra bát rồi thưởng thức. 

Canh ngao nấu khế chua

Canh ngao nấu khế chua có vị ngọt của ngao, chua nhẹ của khế cực kỳ đưa cơm vào ngày hè. Không chỉ ngon ngọt món canh này còn giúp xoa dịu nắng nóng, giải nhiệt vô cùng hiệu quả. 

Nguyên liệu

• Ngao: 1 Kg
• Cà chua: 2 đến 3 quả
• Khế chua: 3 quả
• Me (Tươi hoặc khô): 1 quả
• Hành lá, hành khô, thì là
• Gia vị

Cách làm canh ngao nấu khế

Để nấu thành công nồi canh ngao khế chua, bạn có thể làm theo một số hướng dẫn dưới đây. 

• Khế gọt bỏ mép và cắt theo chiều ngang thành các lát mỏng. 
• Cà chua cắt múi như trái cau. 
• Hành lá và thì là nhặt bỏ gốc, thái nhỏ. 
• Hành khô bóc vỏ, thái hạt lựu. 
• Ngao nên ngâm nước muối để nhả hết cặn bẩn. Tiếp đó rửa thật sạch và cho vào nồi đun với 800ml. Khi nước sôi, ngao mở vỏ thì tắt bếp, lọc lấy thịt và rửa sạch lần nữa. 
• Cho một chút dầu ăn vào nồi, đợi nóng thì phi thơm hành khô. Tiếp đó cho thịt ngao đã làm sạch vào, xào khoảng 2 phút. 
• Tiếp tục cho nước ngao đã nấu vào nấu cùng khế chua và cà chua. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi. 
• Cuối cùng thêm hành lá và thì là đã thái nhỏ vào nồi và tắt bếp. 

Canh cua nấu rau đay

Nếu bạn đang suy nghĩ xem nên nấu canh giải nhiệt mùa hè nào để chiêu đãi gia đình thì canh cua rau đay hẳn sẽ là đề xuất không tồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món canh cua rau đay ăn kèm cà muối. Chao ôi, chỉ cần nghĩ tới thôi đã đủ khiến người ta hạnh phúc rồi. 

Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay không quá phức tạp gồm:

• Cua: 500g
• Rau đay: 1 bó
• Mướp: 2 quả
• Gia vị nêm nếm

Cách làm nấu rau đay

Để nấu được một nồi canh cua rau đay ngon, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Cua ngâm nước sạch khoảng 30 phút, sau đó đem rửa trong nước để loại bỏ ký sinh trùng và tạp chất. 
• Dùng tay tách mai cua khỏi thân và để riêng để lấy gạch sau đó. 
• Tiếp tục với phần thân cua, loại bỏ yếm cua. Cho phần thân vào cối giã nhuyễn. Hoặc có thể dùng máy xay để tiết kiệm sức và thời gian. 
• Hỗn hợp thu được đem lọc với nước vài lần. Chắt cẩn thận để loại bỏ cặn và xác cua. Thêm 1 thìa muối trắng vào nồi nước thịt cua thu được. 
• Dùng que nhỏ để kều hết gạch của và để riêng ra bát. 
• Tiếp đó sơ chế rau đay và mướp rồi thái nhỏ và rửa sạch. 
• Đun sôi nước thịt cua, mở vung để chống trào ra ngoài. 
• Tiếp đó phi thơm hành khô, cho gạch cua vào trưng cho đến khi đổi màu đẹp mắt. Đổ hỗn hợp gạch đã chưng vào nồi nước cua đun sôi.
• Sau cùng là rau đay và mướp. Đun sôi rồi nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. 

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lọc cũng là một món canh giải nhiệt siêu ngon cho mùa hè. Nếu đã quá “chán ngán” với thịt, cá là món ăn đổi vị được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon, trong cá cũng có chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Vậy món canh chua cá lóc được chế biến như thế nào?

Nguyên liệu

• Cá lóc: 400g, thái khúc
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Đậu bắp: 150g, cắt khúc
• Cà chua: 1 hoặc 2 quả
• Hành khô
• Me
• Dứa: ½  quả
• Gia vị, hành lá và thì là

Cách làm canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc mang vị chua ngọt vô cùng dễ ăn. Hơn nữa cách chế biến cũng khá dễ, không quá phức tạp.

• Đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu và làm sạch. 
• Tiếp đó cho cùi me vào nước sôi và lọc qua rây để thu được phần nước cốt, bỏ hạt. 
• Cá có thể rán hoặc không tùy ý. Đem ướp cá với nước mắm, nghệ và hạt nêm. 
• Cho me, hành khô và nước mắm vào nồi to, đun khoảng 5 phút. Cho cá và nước vào nồi nấu sôi. 
• Tiếp tục là dứa, cà chua và đậu bắp vào để gia tăng vị chua cũng như màu sắc của canh.
  Để món canh thêm hấp dẫn hơn, chúng ta có thể thêm vài lát ớt. Nêm nếm gia vị vừa miệng và cho rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. 

Đậu phụ nấu nấm

Canh đậu phụ nấu nấm cũng là một món canh giải nhiệt mùa hè cực đỉnh. Vị béo ngậy của đậu phụ giúp giải tỏa căng thẳng và giảm stress, kích thích vị giác, ngon miệng hơn. 

Nguyên liệu

Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau:

• Nấm kim châm
• Đậu phụ cắt lát 
• Hành lá và gia vị 

Cách làm canh đậu phụ nấm

Canh đậu phụ nấm được chế biến cực kỳ dễ dàng. Song hương vị hoàn toàn không hề thua kém bất kỳ “mỹ vị nhân gian” nào. Các bước thực hiện như sau: 

• Đầu tiên chúng ta cần sơ chế và làm sạch nấm cùng hành lá. Ngoài nấm kim châm bạn có thể dùng thêm các loại nấm khác tùy sở thích. 
• Thêm nước vào nồi và đun với lửa lớn. 
• Sau đó thêm nấm và đậu phụ vào nấu. 
• Nêm gia vị cho canh nấm đậu phụ sao cho vừa ăn. 
• Cuối cùng cho hành lá và rau thơm đã chuẩn bị vào và tắt bếp. 
• Múc ra bát và thưởng thức hương vị thơm ngon, ngọt mát của nấm và đậu phụ ngay nào!

Bí đỏ nấu sườn heo

Không chỉ gây thương nhớ với hương vị thanh mát, ngon ngọt, món canh bí đỏ nấu sườn heo còn đặc biệt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài lượng Protein dồi dào, canh bí đỏ sườn heo còn chứa hàm lượng chất xơ và vitamin A lớn, rất tốt cho mắt. 

Nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món canh bí đỏ sườn heo gồm:

• Sườn heo: 500g
• Bí đỏ: 200g
• Hành lá, tỏi và hành khô
• Gia vị nêm nếm

Cách làm món canh bí đỏ sườn heo cho ngày hè

• Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng. Không nên cắt quá nhỏ hoặc quá mỏng vì có thể bị nát khi nấu. 
• Hành lá, hành khô và tỏi bóc vỏ, loại bỏ rễ và cắt nhỏ. 
• Sườn rửa sạch, ướp với tiêu và tỏi băm trong khoảng 30 phút.
• Đun nóng dầu ăn và rán qua thịt sườn.
• Đổ nước vào nồi đun với sườn đã xào khoảng 20 phút. Sau đó tiếp tục cho bí đỏ vào nấu 20 phút nữa. 
• Cuối cùng hớt bọt, nêm nếm gia vị và cho hành lá vào rồi tắt bếp. 

Canh bầu nấu tôm

Nhắc đến các món canh mùa hè, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món canh bầu nấu tôm thần thánh. Vừa bổ dưỡng, thanh mát lại thơm ngon, canh bầu nấu tôm thường ăn kèm với cà muối vô cùng hấp dẫn. 

Nguyên liệu

• Tôm tươi hoặc tôm khô
• Bầu: 500g
• Hành khô và gia vị nêm.

Cách nấu canh bầu tôm

• Bầu gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng. 
• Nếu sử dụng tôm tươi, bạn có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ tôm với hành khô và ướp với gia vị. 

• Tiếp đó làm nóng chảo và phi thơm hành, tiếp đó đổ tôm vào xào chín. 
• Cho thêm nước và đun sôi. Sau đó cho bầu đã sơ chế vào nấu cùng. 
• Nêm gia vị vừa ăn cho món canh bầu nấu tôm rồi tắt bếp. 

Canh bí đỏ nấu thịt băm

Bí đỏ nấu thịt băm tiếp tục là một món canh gia đình đơn giản cho ngày hè oi nóng. Với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn sẽ phải bất ngờ bởi hương vị tuyệt vời của món canh này. 

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 400g
• Thịt băm: 200g
• Hành lá và hành khô
• Gia vị nêm nếm

Cách làm canh bí đỏ thịt băm

• Không quá phức tạp, để hoàn thành nồi canh bí đỏ thịt băm, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây!
• Đầu tiên cần sơ chế các loại nguyên liệu nấu gồm: Hành lá cắt nhỏ, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng. 
• Thịt băm đem ướp với gia vị khoảng 15 phút để ngấm. 
• Đun nóng dầu, phi thơm hành và cho thịt băm vào xào săn.

• Tiếp đến thêm nước và đun sôi. 
• Sau khi nước sôi, thả bí đỏ đã sơ chế vào nồi. Đậy nắp đun tiếp khoảng 5 đến 7 phút. 
• Cuối cùng cho rau thơm và hành lá vào rồi tắt bếp. 

Canh sườn hầm rau củ

Khép lại danh sách tham khảo lần này chính là món canh sườn rau củ siêu thơm ngon, thanh mát lại vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt món canh này không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng của người làm.

Nguyên liệu

• Sườn: 1Kg
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải: 1 củ
• Ngô bao tử
• Nấm
• Rau mùi, hành
• Gia vị nêm nếm

Cách làm canh sườn hầm rau củ

Nếu chưa biết cách nấu canh sườn rau củ, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây!

• Sườn rửa sạch, thêm nước và đun sôi. Sau đó tắt bếp và đem rửa sạch để loại bỏ bọt bẩn bên trong.
• Tiếp đến tiếp tục ninh sườn để tạo nước dùng ngọt, sườn chín mềm. 
• Đối với các loại rau củ như cà rốt, củ cải nạo sạch vỏ, làm sạch và cắt miếng. 
• Cho toàn bộ củ cải, cà rốt, nấm và ngô bao tử vào nồi canh, đun khoảng 5 phút. 
• Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn và thả hành, mùi đã cắt nhỏ vào và tắt bếp. 

Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm hạt sen, táo tàu vào để món canh thêm bổ dưỡng hơn. 

Trên đây là một số món canh giải nhiệt mùa hè vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa đặc biệt thanh mát. Hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong việc lên thực đơn, chiêu đãi gia đình.

Vào mùa hè những món gỏi có vị chua ngọt bắt đầu lên ngôi. Trong đó, gỏi măng cụt đang là một trong những món ăn cực kỳ hot hiện nay. Cùng tham khảo ngay 2 cách làm món ăn siêu hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Cách sơ chế măng cụt làm gỏi

Các món gỏi măng cụt vô cùng hấp dẫn tuy nhiên việc phải gọt vỏ măng cụt xanh khiến không ít người e ngại vì mất thời gian và sợ bị nhựa dính vào tay. Do đó trước khi đi vào hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi măng cụt chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế loại quả này cực đơn giản. 

Bước 1: Pha nước chanh muối

• Trước khi tiến hành gọt vỏ măng cụt xanh bạn cần chuẩn bị một tô nước. Tiếp đến cho nước cốt chanh cùng 1 chút muối trắng vào và khuấy đều. 

Bước 2: Gọt măng cụt

• Bạn gọt măng cụt dưới vòi nước đang chảy để măng cụt không bị thâm đen và tay không bị dính nhựa. Bạn cắt 2 đầu của quả măng cụt (chú ý không để cắt vào thịt quả) sau đó bắt đầu gọt vỏ xung quanh quả theo chiều dọc. 
• Lúc này quả măng cụt chỉ còn lớp vỏ mỏng bạn dùng dao để gọt hết lớp vỏ ra. 

Bước 3: Ngâm măng cụt

• Sau khi đã gọt vỏ xong các bạn hãy cho măng cụt vào tô nước chanh muối đã chuẩn bị ở bước 1 ngâm trong vòng 5 phút thì vớt ra. 
• Khi đã gọt hết các bạn đem măng cụt đi rửa lại với nước sạch 2 lần và đem thái miếng vừa ăn theo chiều ngang của quả. 

Các cách làm gỏi măng cụt ngon

Trong phần này của bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm gỏi măng cụt ngon mà vô cùng đơn giản. Cùng theo dõi để biết cách làm nhé!

Cách làm gỏi gà măng cụt

Gỏi gà măng cụt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị dai ngon của thịt gà kết hợp cùng những lát măng cụt giòn chua chua ngọt ngọt ăn cực kỳ cuốn. Dưới đây là chi tiết cách làm gỏi măng cụt gà xé để các bạn tham khảo. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà
• Măng cụt xanh
• Hành tây
• Cà rốt
• Rau răm
• Húng quế
• Lạc rang
• Hành phi
• Chanh, tỏi, ớt
• Giấm
• Gia vị

Các bước chế biến

• Măng cụt xanh các bạn sơ chế như ở phần trên chúng tôi đã hướng dẫn. Đem măng cụt đã thái lát ngâm vào 1 bát nước  lọc có pha đường + giấm rồi để vào tủ lạnh. 
• Thịt gà sau khi rửa sạch bạn đem luộc chín. Khi gà chín vớt ra để nguội bớt rồi xé lấy thịt. 
• Hành tây bạn bóc vỏ rửa sạch rồi thái thành các sợi nhỏ theo chiều dọc của củ. 
• Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi. 
• Các loại rau thơm nhặt bỏ gốc, lá già, lá sâu rồi rửa sạch, vẩy ráo nước và thái nhỏ. 
• Bạn pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà măng cụt theo công thức: Nước cốt 1 quả chanh + 3 thìa đường + 1 thìa nước mắm + tỏi và ớt băm + bột ngọt. 
• Lấy măng cụt trong tủ lạnh ra rồi vớt cho vào 1 bát tô. Tiếp đến bạn cho thịt gà xé, cà rốt nạo sợi, hành tây và rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều.
• Khi ăn bạn cho nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào và trộn đều một lần nữa rồi rồi rắc lạc rang đã giã rập lên.

Cách làm gỏi măng cụt tôm thịt

Măng cụt xanh kết hợp với tôm và thịt cũng tạo nên một món gỏi ăn cực kỳ ngon. Cùng tham khảo ngay công thức làm món gỏi măng cụt tôm thịt dưới đây nhé.  

Nguyên liệu:

• Tôm tươi
• Thịt ba rọi
• Măng cụt xanh
• Hành tây
• Cà rốt
• Rau răm, chanh, tỏi, ớt tươi, hành phi, đậu phộng rang sẵn
• Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm:

• Măng cụt các bạn tiến hành gọt vỏ và thái thành các lát vừa ăn. Sau khi thái xong bạn đem ngâm nước chanh muối loãng 5 phút thì vớt ra rửa sạch. 
• Tôm tươi rửa sạch và loại bỏ chỉ đen trên lưng. Sau đó đem luộc hoặc hấp chín. Khi tôm đã chín bạn đem bỏ đầu, lột sạch vỏ. 
• Thịt ba chỉ lợn bạn đem rửa sạch rồi luộc chín. Khi thịt chín bạn vớt ra để nguội bớt rồi thái mỏng. 
• Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo hoặc thái sợi. Tiếp đến bạn đem trộn sợi cà rốt với chanh, đường trong 10 phút.

• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái theo chiều dọc để được các sợi nhỏ.
• Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch băm nhỏ hoặc thái vát. 
• Rau răm bạn nhặt bỏ phần già, sâu rồi rửa sạch, để ráo.
• Pha nước trộn gỏi theo công thức: Nước mắm + đường + nước lọc + nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn.
• Cho măng cụt xanh, cà rốt, hành tây, rau răm, tôm, thịt luộc vào tô và dùng đũa trộn đều.
• Khi ăn, bạn cho thêm lạc rang, hành phi, nước mắm chua ngọt vào gỏi và trộn đều.  

Cách  làm gỏi măng cụt chay

Nếu bạn là người ăn chay thì có thể làm gỏi măng cụt chay để thưởng thức. Món gỏi măng cụt này ăn cũng hấp dẫn không kém gì 2 cách làm trên. Cách làm nó cũng rất dễ, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là được. 

Nguyên liệu:

• Măng cụt xanh
• Hành tây
• Nấm bào ngư xám
• Chanh
• Sả
• Rau răm
• Tương ớt
• Lạc rang
• Hành phi, tiêu xay, đường, muối

Cách làm:

• Măng cụt gọt bạn tiến hành sơ chế như cách chúng tôi đã hướng dẫn ở phần đầu tiên của bài viết.
• Nấm bào ngư bỏ phần chân rồi đem rửa sạch và tước dọc thân nấm. Các bạn 2 hay 3 phần tùy kích thước của từng cây nấm.
• Hành tây đem lột vỏ, cắt sợi theo chiều dọc.
• Rau răm nhặt lấy phần non, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập cắt khúc
• Cho sả với nấm bào ngư vào nồi hấp trong 15 phút cho nấm chín thơm mùi sả.
• Làm nước trộn gỏi theo công thức: Nước lọc + muối + nước cốt chanh + đường + tương ớt.
• Cho nấm bào ngư, hành tây vào bát trộn đều với 1 chút muối. Tiếp đến cho thêm măng cụt, rau răm vào trộn cùng. 
• Khi ăn bạn cho nước trộn nộm đã pha vào trộn đều tay, rắc thêm lạc rang, hành phi lên là hoàn thành.

Trên đây là tổng hợp những cách làm gỏi măng cụt ngon chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng qua bài viết các bạn đã có thể làm được món gỏi măng cụt hấp dẫn cho cả gia đình. 

Những ngày hè nắng nóng các thành viên trong gia đình khó tránh khỏi tình trạng chán ăn. Để cải thiện điều này trong mâm cơm của gia đình không thể nào thiếu được món canh có vị chua. Cùng chúng tôi khám phá cách nấu các món canh chua mùa hè vô cùng đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Canh chua ngao nấu dứa

Món canh chua mùa hè ngon và dễ làm đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn đó là canh ngao nấu dứa. Đây là món canh rất đưa cơm với vị ngọt, béo của ngao kết hợp cùng với vị chua của dứa, cà chua và sấu. Dưới đây là chi tiết cách lam để các bạn tham khảo. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được món canh ngao nấu dứa các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 1 kg ngao
• ½ quả dứa
• 2-3 quả cà chua
• 3 quả sấu
• 1 bát giá đỗ
• Hành lá, rau răm
• Các loại gia vị 

Cách làm canh ngao nấu dứa

Món canh chua ngao nấu dứa rất dễ làm, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là được. 

• Ngao các bạn đem ngâm vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 2 -3 tiếng để ngao nhả hết bùn đất. Sau đó đem ngao rửa với nước sạch nhiều lần để làm sạch vỏ. 

• Cho ngao và lượng nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đem luộc. Các bạn luộc đến khi thấy ngao mở miệng thì đảo đều, vớt bọt rồi tắt bếp. 
• Ngao sau khi luộc xong bạn vớt ra rổ và tách lấy phần thịt ngao đem ướp với mắm, hạt nêm. 
• Trong thời gian ướp ngao bạn sơ chế các nguyên liệu khác như: Dứa gọt vỏ (bỏ hết phần mắt dứa) rồi thái miếng vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá, giá đỗ, rau răm các bạn đem rửa sạch và để ráo nước. 
• Sấu các bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi chín bạn vớt sấu ra rằm nát. Khi sấu nát bạn cho 1 bát con nước vào để lọc lấy nước chua và bỏ phần vỏ đi. 
• Tiếp đến bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm thì bạn cho dứa vào xào sơ qua. Sau đó bạn đổ nước luộc ngao và đun sôi.
• Khi canh sôi bạn vớt bọt và nêm nếm cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình (nước sấu bạn cũng cho vào nồi ở bước này). Sau khi đã nêm nếm vừa miệng thì bạn cho thịt ngao và giá đỗ vào nồi. 
• Đợi canh sôi lại thì bạn cho hành, rau răm vào và tắt bếp. 

Canh chua sườn non

Canh chua sườn non là món canh chua mùa hè có cách nấu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu để làm món ăn này cũng rất dễ để mua ngoài chợ.Dưới đây là chi tiết cách nấu canh chua mùa hè này cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu canh chua sườn non cho mâm cơm ngày hè các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 1 kg sườn non
• 8 quả sấu 
• 2 quả cà chua
• Gia vị

Cách chế biến

Dưới đây là các bước nấu canh chua sườn non để các bạn tham khảo. 

• Sườn non sau khi mua về các bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cà chua đem rửa sạch thái múi cau. Sấu đem cạo sạch vỏ. 
• Đem sườn non đi chần qua với nước sôi cho sạch. Sau đó đem ướp với hạt nêm trong khoảng 30 phút để khi ăn sườn đậm vị hơn. 

• Phi thơm hành rồi cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại. Tiếp đến bạn cho nước lọc, sấu vào nồi đun. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa để ninh sườn trong 30 – 60 phút. Trong quá trình ninh sườn các bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước được trong. 
• Khi xương ninh gần được thì các bạn bắc chảo lên bếp xào cà chua rồi cho vào nồi xương sườn đun thêm khoảng 2 – 3 phút.
• Cuối cùng bạn nêm gia vị và cho thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi sau đó tắt bếp.

Canh bắp bò nấu khế chua

Canh bắp bò nấu khế chua cũng là một món ăn hấp dẫn trong những ngày hè oi ả. Món ăn này có vị chua nhẹ của khế kết hợp cùng với vị ngọt của bắp bò nên ăn vô cùng lạ miệng và đưa cơm. Không chỉ có hương vị thơm ngon, canh bắp bò nấu khế chua còn rất giàu dinh dưỡng nên vô cùng tốt cho sức khỏe của con người.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món canh bắp bò nấu khế chua các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 300g bắp bò
• 2 quả khế chua
• Hành lá, rau răm, hành khô, 
• Muối, hạt nêm

Cách làm canh bắp bò nấu khế chua

Cách làm canh bắp bò vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần tiến hành theo những bước dưới đây. 

• Bắp bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi để vào ngăn đá tầm 5 phút. Khi cho miếng thịt đã se lại thì bạn lấy ra thái lát mỏng vừa ăn.
• Khế chua bạn đem rửa sạch rồi cắt bỏ các đường viền xung quanh múi khế và thái thành những lát hình ngôi sao.

• Khi nấu canh bạn cho bắp bò vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đến cho khế vào đun cùng và nêm vào một thìa nhỏ muối. 
• Khi bạn thấy thịt bò đã chín mềm thì cho hạt nêm vào và tiếp tục đun khoảng 3 phút.
• Cuối cùng bạn rắc hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp. 

Canh chua cá chép (nấu cùng dứa)

Canh chua cá chép là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu canh chua cá chép với dứa và cà chua để các bạn tham khảo. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để nấu món canh chua cá chép với dứa cho mâm cơm gia đình các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 1 con cá chép khoảng 1kg.
• 1 quả dứa.
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt cay
• 1 quả me
• Rau mùi tàu, thì là.
• Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm canh chua cá chép nấu dứa

Dưới đây là chi tiết các bước làm canh chua cá chép để các bạn tham khảo. 

• Cá chép các bạn đem rửa sạch, cắt khúc to và rạch chéo vài đường lên miếng cá.
• Dứa bạn gọt sạch vỏ và mắt sau đó thái lát vừa ăn. Cà chua bạn đem rửa sạch rồi thái múi cau. 
• Ớt bạn thái miếng chéo. Rau mùi tàu, thì la và hành sau khi rửa sạch thì là thái khúc nhỏ.
• Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho cá vào rán qua.

• Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi sau đó cho me vào luộc chín. Me chín bạn dầm trong nồi nước rồi lọc bỏ xác me đi. 
• Bạn cho nước me đã lọc vào nồi, thêm dứa, cá cùng cà chua vào rồi bắc lên bếp nấu trong khoảng 15 – 20 phút. 
• Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình rồi cho thêm ớt mùi tàu và thì là, hành lá đã thái nhỏ vào.

Canh chua cá chép (nấu với dưa chua)

Canh chua cá chép nấu dưa là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dưa chua với vị béo, ngọt của cá chép. Món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Để làm canh cá nấu dưa chua cho gia đình các bạn cùng tham khảo ngay công thức chế biến trong phần dưới đây nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần có để nấu canh cá chép dưa chua gồm:

• 1 con cá chép
• 2 quả cà chua
• Dưa chua
• Thì là, hành lá, hành củ, ớt tươi
• Gia vị

Cách chế biến

Để làm món canh chua cá chép nấu dưa chua các bạn thực hiện như sau: 

• Cá chép mổ bỏ ruột, mang, đánh sạch vảy rồi rửa lại với muối. 
• Cà chua rửa sạch và thái lát. Hành lá, thì là đem rửa sạch rồi thái nhỏ. 
• Tiếp theo các bạn đem cá chép rán sơ qua. 
• Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi hành thơm. Sau đó cho cà chua đã thái vào đảo đều tay. Khi thấy cà chua đã chín mềm thì cho nước lọc cá vào đun. 
• Dùng 1 chảo khác để xào dưa chua. Sau khi xào xong bạn cho dưa vào nồi nước cà chua đang sôi lúc nãy. Bạn đun thêm khoảng 20 phút nữa rồi nêm nếm gia và cho hành, thì là vào. 

Canh chua tôm khế

Canh chua tôm khế cũng là một món rất ngon cho ngày hè và dễ làm. Do đó trong phần này của bài viết chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết về nguyên liệu và cách chế biến để các bạn tham khảo.

Nguyên liệu

Để nấu món canh chua tôm khế các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 200g tôm
• 1 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
• 1 – 2 lá lốt
• Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm 

• Các bạn sơ chế tôm (bỏ đầu, chỉ và vỏ tôm) sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Khế chua, cà chua, rửa sạch. Sau đó khế cắt bỏ rìa, thái lát còn cà chua thì bổ múi cau.

Khế chua thái thành các lát

• Lá lốt, rau ngổ, mùi tàu các bạn rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.
• Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.
• Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, và nêm nếm gia vị cho canh theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Tắt bếp cho hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn

Canh thịt băm nấu dứa

Món canh cuối cùng trong các món canh chua mùa hè chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết này đó là canh chua nấu dứa. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm nhưng lại rất ngon và đưa cơm. Cùng tham khảo ngay nhé!

Nguyên liệu

Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị khi làm món canh chua thịt băm nấu dứa gồm

• Thịt lợn xay: 250gram
• Cà chua:3 quả
• Dứa: 100 – 150 gram
• Hành khô, hành lá
• Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Để làm canh chua thịt băm nấu dứa các bạn tiến hành theo những bước sau:

• Cà chua rửa sạch thái lát. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành miếng vừa ăn. 
• Phi thơm hành với 1/2 thìa dầu ăn sau đó cho dứa vào xào trên lửa to khoảng 3 phút. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi thấy dứa mềm và cà chua gần nhuyễn.
• Cho thịt băm vào, nêm gia vị và xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Đợi thịt chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lọc vào nồi. 
• Khi canh sôi bạn vặn lửa xuống mức vừa và tiến hành hớt hết bọt để nước canh được trong. Vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước cạnh đậm vị ngọt của thịt, vị chua của dứa, cà chua.

Trên đây là các món canh chua mùa hè dễ làm chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hy vọng thông qua bài viết các bạn đã biết được những món canh chua giúp các thành viên trong gia đình ăn cơm ngon miệng hơn vào mùa hè.