Mùa hè đến thời tiết oi nóng khiến việc lựa chọn thực đơn cho mâm cỗ càng trở nên khó khăn. Nếu lựa chọn những món ăn không hợp lý sẽ dễ dẫn đến tình trạng khách ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến không khí của buổi tiệc. Vậy cỗ mùa hè ăn gì ngon? Cùng khám phá những thực đơn cỗ ngày hè hot nhất hiện nay trong bài viết dưới đây nhé!
Contents
Cách chọn thực đơn cỗ mùa hè
Khi làm thực đơn cỗ mùa hè các bạn cần hạn chế những món chiên rán nhiều dầu, cay nóng… vì chúng rất dễ khiến người ăn cảm thấy ngán. Thay vào đó bạn nên đưa vào thực đơn những món ăn giải nhiệt ngày hè. Dưới đây là chi tiết cách chọn món ăn cho mâm cỗ ngày nắng nóng để các bạn tham khảo.
Chọn món khai vị
Vào mùa hè bạn nên chọn món khai vị thanh mát, dễ ăn là các nộm hoặc salad. Ví dụ như:
- Các món salad: Salad cá hồi, salad thịt, salad cá ngừ, salad hoa quả thập cẩm, salad trứng cá hồi, salad bắp cải tím…
- Các món rau trộn (nộm): Nộm hoa chuối tôm thịt, nộm gà xé, nộm tôm thịt đu đủ, nộm thập cẩm, nộm dưa chuột, nộm ngó sen tôm thịt, nộm gà tôm thịt…
Chọn món chính
Trong bất kỳ bữa tiệc (cỗ) nào thì những món ăn chính luôn quyết định rất nhiều đến sự thành công của bữa tiệc. Vì thời tiết mùa hè oi nóng các bạn nên ưu tiên những món có màu sắc, hương vị thanh mát. Đồng thời các món chính còn cần đảm bảo được sự đa dạng có cả màu sắc, nguyên liệu lẫn cách thức chế biến…
Một số món chính bạn có thể chọn cho thực đơn mâm cỗ ngày hè như:
- Món từ hải sản: Tôm sú hấp bia, tôm hấp nước dừa, mực xào dứa, mực xào thập cẩm, nem hải sản, gỏi sứa…
- Món từ gà: Gà luộc, gà hấp lá chanh, gà ủ muối, gà tần…
- Món từ Bò: Bò sốt tiêu đen bánh bao, bò xào cần tỏi, bò xào lăn, bò nướng bản gang,…
- Món từ rau củ: Miến xào măng, canh măng, canh bí đao hầm xương, rau củ luộc…
- Món từ thịt dê: Dê ủ trấu, dê tái chanh, dê tái vừng, dê xào lăn.
Ngoài ra thì các bạn cũng nên ưu tiên những món đặc sản của vùng miền, đặc sản theo mùa.
Chọn món tráng miệng
Các loại hoa quả và món ăn tráng miệng vào mùa hè phong phú hơn rất nhiều so với những ngày lạnh. Do đó việc chọn món tráng miệng cho thực đơn của mâm cỗ cũng trở nên dễ dàng hơn.
Một số món tráng miệng bạn có thể chọn cho mâm cỗ ngày hè có thể kể đến như:
- Hoa quả: Dưa hấu, vải thiều, bưởi, nhãn, thanh long, nho,…
- Món ăn: Sữa chua hoa quả, thạch, kem, pudding, Mango Sago, chè hạt sen…
Gợi ý thực đơn cho cỗ mùa hè
Nếu như bạn đang không biết cỗ mùa hè ăn gì ngon hãy tham khảo ngay những thực đơn dưới đây nhé!
Thực đơn cỗ chay mùa hè
Hiện nay cỗ chay được rất nhiều người lựa chọn để đãi khách trong những dịp quan trọng của gia đình như hiếu, hỷ, giỗ, lễ tết… Dưới đây là một số thực đơn cỗ chay để bạn tham khảo.
Thực đơn số 1
- Nộm dưa chuột
- Đậu kho tứ xuyên
- Sườn non chay sốt chua ngọt
- Nem cốm
- Rau xào thập cẩm
- Giò nấm
- Canh măng
- Cơm cuộn rong biển
- Dưa hấu
Thực đơn số 2
- Nộm thập cẩm
- Miến xào chay
- Nấm đông cô kho tiêu
- Đậu hũ chiên sả
- Chạo nấm đùi gà
- Phù trúc cuộn nấm
- Canh rong biển
- Nho
Thực đơn số 3
- Salad rau củ
- Nem chay
- Chả quế chay
- Rau củ xào
- Đậu hũ nhồi nấm hương
- Canh chua chay
- Xôi ngũ sắc
- Chè hạt sen
Thực đơn cỗ mặn mùa hè
Dưới đây là một số thực đơn cho mâm cỗ mặn cho mùa hè để các bạn tham khảo.
Thực đơn số 1
- Nộm tiến vua tai heo
- Hàu sữa nướng mỡ hành
- Thỏ xào sả ớt
- Dê tái chanh
- Tôm sú hấp bia
- Rau củ luộc muối vừng
- Canh ngao nấu chua
- Xôi đỗ dừa
- Cơm tám thơm
- Dưa hấu
Thực đơn số 2
- Súp gà nấm hương
- Nộm hoa chuối tai heo
- Gà hấp lá chanh
- Bò sốt vang ăn kèm bánh mì
- Tôm hấp bia
- Cá chép om dưa
- Cơm tám thái
- Xôi ngũ sắc
- Nho
Thực đơn số 3
- Nộm gà xé
- Gà hấp lá chanh
- Rau củ xào thập cẩm
- Tôm hấp dừa
- Bò xào
- Giò lụa
- Xôi gấc
- Chè ngũ sắc
Thực đơn số 4
- Súp hải sản
- Salad rau củ quả
- Tôm hấp bia
- Heo quay bánh mì
- Gà hấp lá chanh
- Bò xào nấm
- Xôi dừa
- Chè hạt sen
Thực đơn số 5
- Gỏi sứa
- Tôm hấp trái dừa
- Cá tầm nướng
- Thịt bò lúc lắc
- Gà luộc lá chanh
- Xôi vò hạt sen
- Mực xào dứa
- Bánh flan
Trên đây là kinh nghiệm lên thực đơn mâm cỗ ngày hè chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã biết được cỗ mùa hè ăn gì ngon. Chúc các bạn có một buổi tiệc vui vẻ bên bạn bè và người thân.
