Những ngày hè nắng nóng các thành viên trong gia đình khó tránh khỏi tình trạng chán ăn. Để cải thiện điều này trong mâm cơm của gia đình không thể nào thiếu được món canh có vị chua. Cùng chúng tôi khám phá cách nấu các món canh chua mùa hè vô cùng đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!
Contents
Canh chua ngao nấu dứa
Món canh chua mùa hè ngon và dễ làm đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn đó là canh ngao nấu dứa. Đây là món canh rất đưa cơm với vị ngọt, béo của ngao kết hợp cùng với vị chua của dứa, cà chua và sấu. Dưới đây là chi tiết cách lam để các bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu được món canh ngao nấu dứa các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg ngao
- ½ quả dứa
- 2-3 quả cà chua
- 3 quả sấu
- 1 bát giá đỗ
- Hành lá, rau răm
- Các loại gia vị
Cách làm canh ngao nấu dứa
Món canh chua ngao nấu dứa rất dễ làm, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là được.
- Ngao các bạn đem ngâm vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 2 -3 tiếng để ngao nhả hết bùn đất. Sau đó đem ngao rửa với nước sạch nhiều lần để làm sạch vỏ.
- Cho ngao và lượng nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đem luộc. Các bạn luộc đến khi thấy ngao mở miệng thì đảo đều, vớt bọt rồi tắt bếp.
- Ngao sau khi luộc xong bạn vớt ra rổ và tách lấy phần thịt ngao đem ướp với mắm, hạt nêm.
- Trong thời gian ướp ngao bạn sơ chế các nguyên liệu khác như: Dứa gọt vỏ (bỏ hết phần mắt dứa) rồi thái miếng vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá, giá đỗ, rau răm các bạn đem rửa sạch và để ráo nước.
- Sấu các bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi chín bạn vớt sấu ra rằm nát. Khi sấu nát bạn cho 1 bát con nước vào để lọc lấy nước chua và bỏ phần vỏ đi.
- Tiếp đến bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm thì bạn cho dứa vào xào sơ qua. Sau đó bạn đổ nước luộc ngao và đun sôi.
- Khi canh sôi bạn vớt bọt và nêm nếm cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình (nước sấu bạn cũng cho vào nồi ở bước này). Sau khi đã nêm nếm vừa miệng thì bạn cho thịt ngao và giá đỗ vào nồi.
- Đợi canh sôi lại thì bạn cho hành, rau răm vào và tắt bếp.
Canh chua sườn non
Canh chua sườn non là món canh chua mùa hè có cách nấu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu để làm món ăn này cũng rất dễ để mua ngoài chợ.Dưới đây là chi tiết cách nấu canh chua mùa hè này cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu canh chua sườn non cho mâm cơm ngày hè các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg sườn non
- 8 quả sấu
- 2 quả cà chua
- Gia vị
Cách chế biến
Dưới đây là các bước nấu canh chua sườn non để các bạn tham khảo.
- Sườn non sau khi mua về các bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cà chua đem rửa sạch thái múi cau. Sấu đem cạo sạch vỏ.
- Đem sườn non đi chần qua với nước sôi cho sạch. Sau đó đem ướp với hạt nêm trong khoảng 30 phút để khi ăn sườn đậm vị hơn.
- Phi thơm hành rồi cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại. Tiếp đến bạn cho nước lọc, sấu vào nồi đun. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa để ninh sườn trong 30 – 60 phút. Trong quá trình ninh sườn các bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước được trong.
- Khi xương ninh gần được thì các bạn bắc chảo lên bếp xào cà chua rồi cho vào nồi xương sườn đun thêm khoảng 2 – 3 phút.
- Cuối cùng bạn nêm gia vị và cho thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi sau đó tắt bếp.
Canh bắp bò nấu khế chua
Canh bắp bò nấu khế chua cũng là một món ăn hấp dẫn trong những ngày hè oi ả. Món ăn này có vị chua nhẹ của khế kết hợp cùng với vị ngọt của bắp bò nên ăn vô cùng lạ miệng và đưa cơm. Không chỉ có hương vị thơm ngon, canh bắp bò nấu khế chua còn rất giàu dinh dưỡng nên vô cùng tốt cho sức khỏe của con người.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món canh bắp bò nấu khế chua các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 300g bắp bò
- 2 quả khế chua
- Hành lá, rau răm, hành khô,
- Muối, hạt nêm
Cách làm canh bắp bò nấu khế chua
Cách làm canh bắp bò vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần tiến hành theo những bước dưới đây.
- Bắp bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi để vào ngăn đá tầm 5 phút. Khi cho miếng thịt đã se lại thì bạn lấy ra thái lát mỏng vừa ăn.
- Khế chua bạn đem rửa sạch rồi cắt bỏ các đường viền xung quanh múi khế và thái thành những lát hình ngôi sao.
- Khi nấu canh bạn cho bắp bò vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đến cho khế vào đun cùng và nêm vào một thìa nhỏ muối.
- Khi bạn thấy thịt bò đã chín mềm thì cho hạt nêm vào và tiếp tục đun khoảng 3 phút.
- Cuối cùng bạn rắc hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp.
Canh chua cá chép (nấu cùng dứa)
Canh chua cá chép là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Đây là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu canh chua cá chép với dứa và cà chua để các bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món canh chua cá chép với dứa cho mâm cơm gia đình các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá chép khoảng 1kg.
- 1 quả dứa.
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt cay
- 1 quả me
- Rau mùi tàu, thì là.
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.
Cách làm canh chua cá chép nấu dứa
Dưới đây là chi tiết các bước làm canh chua cá chép để các bạn tham khảo.
- Cá chép các bạn đem rửa sạch, cắt khúc to và rạch chéo vài đường lên miếng cá.
- Dứa bạn gọt sạch vỏ và mắt sau đó thái lát vừa ăn. Cà chua bạn đem rửa sạch rồi thái múi cau.
- Ớt bạn thái miếng chéo. Rau mùi tàu, thì la và hành sau khi rửa sạch thì là thái khúc nhỏ.
- Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho cá vào rán qua.
- Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi sau đó cho me vào luộc chín. Me chín bạn dầm trong nồi nước rồi lọc bỏ xác me đi.
- Bạn cho nước me đã lọc vào nồi, thêm dứa, cá cùng cà chua vào rồi bắc lên bếp nấu trong khoảng 15 – 20 phút.
- Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình rồi cho thêm ớt mùi tàu và thì là, hành lá đã thái nhỏ vào.
Canh chua cá chép (nấu với dưa chua)
Canh chua cá chép nấu dưa là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dưa chua với vị béo, ngọt của cá chép. Món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Để làm canh cá nấu dưa chua cho gia đình các bạn cùng tham khảo ngay công thức chế biến trong phần dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần có để nấu canh cá chép dưa chua gồm:
- 1 con cá chép
- 2 quả cà chua
- Dưa chua
- Thì là, hành lá, hành củ, ớt tươi
- Gia vị
Cách chế biến
Để làm món canh chua cá chép nấu dưa chua các bạn thực hiện như sau:
- Cá chép mổ bỏ ruột, mang, đánh sạch vảy rồi rửa lại với muối.
- Cà chua rửa sạch và thái lát. Hành lá, thì là đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tiếp theo các bạn đem cá chép rán sơ qua.
- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi hành thơm. Sau đó cho cà chua đã thái vào đảo đều tay. Khi thấy cà chua đã chín mềm thì cho nước lọc cá vào đun.
- Dùng 1 chảo khác để xào dưa chua. Sau khi xào xong bạn cho dưa vào nồi nước cà chua đang sôi lúc nãy. Bạn đun thêm khoảng 20 phút nữa rồi nêm nếm gia và cho hành, thì là vào.
Canh chua tôm khế
Canh chua tôm khế cũng là một món rất ngon cho ngày hè và dễ làm. Do đó trong phần này của bài viết chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết về nguyên liệu và cách chế biến để các bạn tham khảo.
Nguyên liệu
Để nấu món canh chua tôm khế các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 200g tôm
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
- 1 – 2 lá lốt
- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách làm
- Các bạn sơ chế tôm (bỏ đầu, chỉ và vỏ tôm) sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Khế chua, cà chua, rửa sạch. Sau đó khế cắt bỏ rìa, thái lát còn cà chua thì bổ múi cau.
Khế chua thái thành các lát
- Lá lốt, rau ngổ, mùi tàu các bạn rửa sạch, thái nhỏ.
- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.
- Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.
- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, và nêm nếm gia vị cho canh theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Tắt bếp cho hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn
Canh thịt băm nấu dứa
Món canh cuối cùng trong các món canh chua mùa hè chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết này đó là canh chua nấu dứa. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm nhưng lại rất ngon và đưa cơm. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu
Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị khi làm món canh chua thịt băm nấu dứa gồm
- Thịt lợn xay: 250gram
- Cà chua:3 quả
- Dứa: 100 – 150 gram
- Hành khô, hành lá
- Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Để làm canh chua thịt băm nấu dứa các bạn tiến hành theo những bước sau:
- Cà chua rửa sạch thái lát. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành với 1/2 thìa dầu ăn sau đó cho dứa vào xào trên lửa to khoảng 3 phút. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi thấy dứa mềm và cà chua gần nhuyễn.
- Cho thịt băm vào, nêm gia vị và xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Đợi thịt chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lọc vào nồi.
- Khi canh sôi bạn vặn lửa xuống mức vừa và tiến hành hớt hết bọt để nước canh được trong. Vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước cạnh đậm vị ngọt của thịt, vị chua của dứa, cà chua.
Trên đây là các món canh chua mùa hè dễ làm chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hy vọng thông qua bài viết các bạn đã biết được những món canh chua giúp các thành viên trong gia đình ăn cơm ngon miệng hơn vào mùa hè.
