Món gỏi gà măng cụt chưa hết hot thì mới đây cộng đồng mạng đã “sục sôi” với món mới là gỏi gà hoa phượng. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về món gỏi hoa phượng này trong bài viết dưới đây nhé!
Contents
Giới thiệu về món gỏi hoa phượng
Từ lâu hoa phượng đỏ đã là biểu tượng của mùa hè, là loài hoa gần gũi với bao thế hệ học trò từ xưa đến nay. Thời gian gần đây trên các mạng xã hội rất nổi món gỏi được làm từ loài hoa này. Cộng đồng mạng đã tỏ ra vô cùng thích thú khi biết được hoa phượng cũng có thể chế biến thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Hơn nữa đây cũng sẽ là một món ăn giải nhiệt ngày hè vô cùng hiệu quả.
Thực chất món nộm gà hoa phượng đã có từ rất lâu, tuy nhiên nó chỉ phổ biến ở những tỉnh miền Tây. Chỉ mới đây, khi hình ảnh những đĩa nộm hoa phượng với màu sắc bắt mắt được đăng tải lên mạng xã hội thì món ăn này mới được nhiều người biết tới.
Nguyên liệu chính của món này là hoa phượng và thịt gà. Cánh hoa phượng có vị chua nhẹ nên rất thích hợp để làm gỏi. Thịt gà dai ngọt kết hợp với rau thơm, dưa chuột (hoặc giá đỗ, hoa chuối…), rau thơm, hành phi, chanh, tỏi, ớt, lạc rang… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Cách làm gỏi hoa hoa phượng gà xé
Có thể nói gỏi hoa phượng thịt gà xé là món ăn hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Màu đỏ của hoa phượng kết hợp với màu trắng của thịt gà, màu xanh của rau củ tạo nên một món ăn với màu sắc hài hoà. Dưới đây là công thức để làm món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm gỏi gà hoa phượng bao gồm:
- Hoa phượng
- Thịt gà
- Dưa chuột
- Rau thơm
- Lạc
- Hành phi
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị
Cách chế biến gỏi gà hoa phượng
Cách để làm món gỏi gà hoa phượng đang nổi trên mạng xã hội rất đơn giản. Các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây của chúng tôi là được.
- Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa với muối sau đó rửa sạch lại với nước. Cho gà và vài lát gừng vào nồi luộc.
- Khi thịt gà chín tới bạn vớt ra để nguội rồi đem xé thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi lột vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi thái vát hoặc băm nhỏ.
- Dưa chuột đem rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cắt 2 đầu dưa chuột rồi lấy phần cắt ra chà lát lên 2 đầu để ra bớt nhựa. Tiếp đó bạn thái thành các lát vừa ăn.
- Lạc đem rang chín, để nguội rồi vê bỏ lớp vỏ lụa bọc bên ngoài. Sau đó đem lạc rang giã dập.
- Hoa phượng nhặt lấy cánh và đem rửa sạch. Lưu ý khi rửa các bạn cần phải thật nhẹ tay để không làm nát cánh hoa.
- Các loại rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già và sâu đi. Sau đó đem rửa sạch. Vẩy ráo nước rau thơm rồi thái nhỏ.
- Pha nước trộn nộm: Các bạn cho nước lọc + nước cốt chanh + nước mắm + bột ngọt + đường vào bát tô và khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan hết. Sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.
- Lấy một chiếc tô lớn (hoặc nồi) cho thịt gà, dưa chuột, hoa phượng, rau thơm vào và trộn đều. Khi nào ăn bạn đổ nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào trộn đều 1 lần nữa và thưởng thức.
Ngoài ra, gỏi gà hoa phượng sẽ là một món ăn đẹp mắt giúp mâm cỗ ngày hè của bạn trở nên nhiều màu sắc và trông hấp dẫn hơn.
Hoa phượng là hoa gì? Hoa phượng có độc không?
Cây phượng (phượng vỹ) còn có tên khoa học là Delonix regia. Đây là loài cây thuộc họ Vang (Caesalpiniaceae), có thân gỗ to, tán rộng. Cây phượng vỹ có nguồn gốc từ Châu Phi, con người trồng chủ yếu để lấy bóng mát. Bên cạnh đó thì vỏ và rễ của loài cây này cũng có công dụng tốt cho con người. Trong Đông y, vỏ và rễ cây phượng vỹ có công dụng trong việc chống sốt và hạ nhiệt.
Loài cây này ra hoa vào mùa hè, nở rộ vào khoảng tháng 7 – 8. Hoa Phượng có màu đỏ rực, mọc thành chùm, mỗi bông sẽ có 5 cánh. Từ trước đến nay hoa phượng chỉ được mọi người biết đến với công dụng tô điểm cho cảnh sắc và là tín hiệu của mùa hè. Nhưng gần đây hoa phượng có thêm một công dụng nữa là chế biến thành gỏi. Điều này khiến cho không ít người đặt ra nghi vấn hoa phượng có độc không? Ăn hoa phượng có sao không?
Theo nghiên cứu thì rong hoa phượng vỹ có chứa các thành phần hoá học là caroténoïdes, tanins, flaonoids, stéroïdes, saponines, alcaloïdes và ß-sitostérol. Tính đến thời điểm hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định hoa phượng vỹ có độc. Do đó các bạn có thể hoàn toàn yên tâm thử món ăn này.
Trên đây là tổng hợp những thông tin về món gỏi hoa phượng gà xé chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Nếu có cơ hội hãy thử làm ngay món này để thưởng thức nhé!
