Chè hạt sen là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có công dụng giải nhiệt tuyệt vời trong ngày hè. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách nấu chè hạt sen trong bài viết dưới đây nhé.
Contents
Công dụng chè hạt sen
Chè hạt sen có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe của con người:
- Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cao nên cấp nguồn năng lượng dồi dào cho con người.
- Chè hạt sen có công dụng hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu vì trong hạt sen rất giàu Gluxit, protid, vitamin B, C.
- Chè hạt sen là một trong những món ăn có công dụng an thai, giảm nguy cơ sảy thai đồng thời kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ.
- Hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hoá, giúp an thần, ngủ ngon hơn.
- Đối với chị em phụ nữ, chè hạt sen thanh mát, có chứa các chất giúp ngăn người mụn nhọt, chống lão hoá.
=> Như vậy chúng ta có thể thấy đây là một món ăn không chỉ giúp bồi dưỡng sức khỏe mà còn giúp dưỡng nhan hiệu quả.
Gợi ý:
5+ cách nấu chè hạt sen bổ dưỡng cho ngày hè
Hiện nay có rất nhiều cách nấu chè hạt sen khác nhau, dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ 7 cách nấu hạt sen phổ biến nhất. Cùng tham khảo và chọn ra món chè hạt sen mà bạn thích nhất để nấu cho cả nhà nhé.
Cách nấu chè hạt sen nhãn tươi
Chè hạt sen nhãn tươi hay còn được gọi là chè hạt sen long nhãn (bởi khi nấu xong hạt sen được cùi nhãn bọc bên ngoài trông giống như mắt rồng). Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm như sau.
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi (hoặc khô)
- Nhãn lồng
- Đường
Cách làm:
- Hạt sen tươi đem luộc qua rồi lột vỏ và bỏ tim xanh. Nếu bạn nấu bằng hạt sen khô bạn cần đem rửa sạch và ngâm trong nước 1 tiếng trước khi nấu.
- Nhãn lồng các bạn lột vỏ sau đó nhẹ nhàng tách bỏ hạt. Bước này các bạn cần làm cẩn thận để phần cùi nhãn còn nguyên vẹn.
- Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín thì cho đường vào nồi. Bạn nấu thêm khoảng 10 phút nữa để hạt sen ngấm vị đường.
- Tiến hành vớt hạt sen ra bát sau đó nhồi vào cùi nhãn đã tách ở bước trên.
- Nếm thử vị của nước chè, nếu thấy đang bị ngọt quá do nước cạn bớt thì hãy thêm nước lọc vào để khi ăn chè thanh mát hơn.
- Cuối cùng bạn cho nhãn bọc hạt sen vào nấu cho tới khi nước sôi lại thì tắt bếp. Bước này các bạn không nên đun lâu quá, nếu không nhãn sẽ bị nát ăn không ngon.
Lưu ý: Sau khi nấu xong nếu bạn muốn ăn chè lạnh, hãy vớt nhãn bọc hạt sen ra, chỉ để nước đường vào tủ. Khi ăn thì lấy nước đường ra múc vào lý rồi bỏ nhãn bọc sen vào. Làm như vậy ăn sẽ ngon hơn.
Cách nấu chè hạt sen nha đam
Chè hạt sen nha đam là một món ăn cực kỳ thanh mát. Vị bùi béo của hạt sen kết hợp cùng với những miếng nha đam trong suốt ăn sần sật vô cùng cuốn. Cách làm món chè này cực kỳ đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo một số bước dưới đây.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi (loại đã sơ chế)
- Nha đam
- Đường
- Muối
- Chanh
- Đá lạnh
Cách chế biến
- Bạn đem hạt sen rửa sạch với nước rồi đem hầm cho đến khi chín mềm. Trong quá trình nấu, khi nước đã sôi bạn chỉnh lửa nhỏ lại. Như vậy hạt sen sẽ không bị nát do nước sôi quá to.
- Trong lúc ninh hạt sen bạn tiến hành sơ chế nha đam. Dùng dao gọt sạch phần vỏ rồi đem cắt hạt lựu thả vào trong bát nước chanh muối loãng.
- Khi rửa bạn chà xát nhẹ nhàng để các miếng nha đam ra hết nhựa. Tiếp đến cho nha đam vào rổ và xả lại với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần để nha đam sạch hoàn toàn nhựa.
- Đổ nước vào nồi đun sôi rồi thả nha đam vào luộc. Khi thấy nha đam nổi lên thì bạn vớt ra thả vào thau đá lạnh để giữ được độ giòn của nha đam.
- Lúc này khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho đường vào. Đường tan hết bạn cho nha đam và một chút muối vào. Khi chè sôi lại thì tắt bếp, tránh nấu lâu quá.
Cách nấu chè hạt sen thập cẩm
Chè hạt sen thập cẩm cũng là một món ngon khoái khẩu của nhiều người. Đây là món chè có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Để nấu chè hạt sen thập cẩm các bạn làm theo cách dưới đây
Nguyên liệu:
- Hạt sen khô
- Củ sen tươi
- Củ năng
- Tuyết nhĩ
- Táo tàu đỏ
- Đường phèn
- Muối
Cách chế biến
- Hạt sen khô các bạn đem rửa qua cho sạch rồi đem ngâm nước khoảng 1 giờ.
- Củ sen tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi đem xắt lát với độ dày vừa ăn.
- Củ năng bạn gọt vỏ rồi thả liền vào tô nước muối đã pha loãng ngâm. Khi gọt xong bạn rửa với nước sạch và dùng dao cắt củ năng thành các miếng vừa ăn và lại thả vào nước ngâm đến khi nấu mới vớt ra.
- Táo đỏ, tuyết nhĩ đem rửa sơ qua rồi cho vào thau nước ngâm
- Cho củ sen, củ năng đã sơ chế vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút thì thêm hạt sen vào. Đun thêm 30 phút nữa để cho các nguyên liệu chín mềm.
- Cho thêm nước lọc và đường phèn vào nồi, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiến hành ninh thêm khoảng 10 phút nữa cho đường ngấm vào các nguyên liệu.
- Cuối cùng cho táo đỏ, tuyết nhĩ đã sơ chế vào nồi đun sôi thêm 10 phút thì tắt bếp.
Cách nấu chè hạt sen táo đỏ kỷ tử thanh mát
Sự kết hợp của hạt sen, táo đỏ và kỷ tử cho chúng ta một món chè cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng tham khảo ngay cách nấu dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Táo đỏ
- Kỷ tử
- Hạt sen tươi (loại đã sơ chế)
- Đường phèn
Cách chế biến:
- Táo đỏ và kỷ tử đem rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 15 phút. Hạt sen đã được sơ chế sẵn nên bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
- Cho hạt sen và nước lọc vào nồi đun đến khi hạt sen chín tới. Sau đó bạn vớt hạt sen ra và xả với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.
- Cho nước lọc, táo đỏ và đường phèn vào nồi nấu cho đến đi nước đậm màu, táo nở căng tròn.
- Tiếp đến bạn cho hạt sen và kỷ tử vào nồi táo đỏ nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết Đài Loan
Nấm Tuyết là một loại nấm thường được dùng để chế biến các món chè, súp. Hàm lượng dinh dưỡng trong loại nấm này khá phong phú và có rất nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của con người. Khi kết hợp nấm tuyết và hạt sen chúng ta có một món chè cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi (đã sơ chế)
- Nấm tuyết
- Nhãn nhục khô
- Kỷ tử
- Đường phèn
- Vani
Cách chế biến
- Hạt sen đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Táo đỏ, kỷ tử và nhãn bạn cũng đem rửa sạch và để ráo.
- Nấm tuyết bạn đem ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng cho nở. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần gốc rồi xé thành những miếng nhỏ. Khi xé nhỏ nấm xong đem rửa dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo.
- Bắc nồi lên bếp cho nấm tuyết đã sơ chế và nước lọc vào đun sôi trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình đun bạn để lửa nhỏ và vớt bọt nổi lên.
- Thêm nước lọc vào nồi, chờ nước sôi lại thì cho táo đỏ vào nấu trong 15 phút. Tiếp đến bạn cho hạt sen vào nấu khoảng 7-10 phút.
- Khi hạt sen đã chín mềm bạn cho kỷ tử, nhãn nhục khô và đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan hết là được.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh (đỗ xanh) là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát. Đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ. Dưới đây là cách nấu chè hạt sen đậu xanh đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi (đã sơ chế)
- Đỗ xanh
- Bột sắn dây
- Đường
Cách nấu
- Rửa hạt sen và để ráo nước. Ngâm đậu xanh vào nước mát khoảng 30 phút để hạt đậu nở ra.
- Cho đậu xanh vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhuyễn. Tiếp đến cho sen hạt vào ninh cùng.
- Khi hạt sen chín mềm thì bạn đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều.
- Cho đường vào đảo đều để tạo độ ngọt cho chè.
- Khi thưởng thức bạn có thể tưới thêm nước cốt dừa để tăng độ béo, thơm của chè.
Chè hạt sen ngô ngọt
Chè hạt sen ngô ngọt có vị ngọt đậm, dẻo của bắp cùng vị bùi và hương thơm nhẹ của hạt sen. tất cả những điều này tạo nên một món ăn khiến nhiều người thích thú. Cách nấu hạt sen ngô ngọt rất đơn giản, cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi (đã sơ chế)
- Ngô ngọt
- Bột sắn dây
- Đường
Cách chế biến
- Đối với ngô ngọt, trước tiên bạn bóc bỏ vỏ và gỡ sạch râu. Sau đó đem rửa và dùng dao để thái hạt ra khỏi lõi ngô.
- Phần lõi của ngô ngọt các bạn luộc cùng với nước lọc cho ra hết chất ngọt. Sau khi nước sôi, bạn đem lọc để loại bỏ cặn.
- Cho nước luộc lõi ngô đã lọc vào nồi cùng với hạt sen. Khi hạt sen chín mềm thì bạn cho ngô ngọt vào nấu.
- Khi ngô ngọt chín bạn cho đường vào và khuấy đều.
- Tiếp đến hòa một chén bột sắn dây rồi cho vào nồi khuấy đều tay đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Trên đây là những cách nấu chè hạt sen được nhiều người yêu thích nhất chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết các bạn đã biết được cách nấu chè hạt sen thơm mát, bổ dưỡng cho gia đình của mình.
